Brauereien

Die kleine Gasthausbrauerei Reden in Chorzów in Oberschlesien wurde erst im I. Quartal 2013 eröffnet, gehört also zu den jüngeren in Polen. Und dennoch hatte sie einen bemerkenswerten Start, bot sie doch von Beginn an einem ehemaligen Hausbrauer, Łukasz Łazińka, die Möglichkeit, sich hier zu professionalisieren. Die Brauerei liegt im […]

Schräg. Echt schräg! Mitten auf dem Schlossplatz in Berlin-Köpenick steht ein kleiner Glaspavillon. Und stünde es nicht groß drangeschrieben, dann wäre ich niemals auf die Idee gekommen, hier eine Brauerei zu vermuten. Niemals. Aber es ist so. Sommers mag das vielleicht mit einem Biergarten drum herum nicht ganz so schräg […]

Gasthaus, Konditorei und seit April 2013 auch Brauerei – das ist die Karczma Wrzos im idyllischen Örtchen Ustroń am Oberlauf der Weichsel. Nur etwa 50 Meter vom Weichselufer und nur ein paar mehr Schritte vom schön renovierten Ortszentrum Ustrońs entfernt steht der mächtige Holzbau der Karczma. Von außen unterscheidet sich […]

Unterhalb der Burg Orava im Norden der Slowakei, unweit der Hohen Tatra, befindet sich die winzige Gasthausbrauerei Kastelán. Hier wurde zunächst lediglich ein kleines Restaurant betrieben, bis die Eigentümer im Jahr 2012 auf die Idee kamen, eigenes Bier ausschenken zu wollen. Der Gedanke, eine Mikrobrauerei zu errichten, war geboren. Die […]

Die Brauerei Imielin ist eine kleine Regionalbrauerei im gleichnamigen Ort, die sich auf die preiswerte Produktion von einfachen, untergärigen hellen Bieren spezialisiert hat, die in Dosen im unteren Preissegment angeboten werden. Die Jahresproduktionskapazität beträgt 25.000 hl. Die Brauerei wurde 1993 gegründet, im Juli des gleichen Jahres wurde das erste Mal […]

An der von Nord nach Süd verlaufenden Hauptstraße nach Zakopane im kleinen, unauffälligen Örtchen Szaflary liegt die deutlich auffälligere Brauerei Zadyma. Gleich am Nordeingang des Örtchens erhebt sich der beeindruckende, etwas grobschlächtige Holzbau. Im Stil so, wie viele andere Raststätten (auf Polnisch: Karczma) in der Region auch – nur ein […]

Mitten in Bautzen, und doch fast unsichtbar: Die kleine Spree-Pension Frenzel liegt direkt am Ufer der Spree unterhalb der Durchgangsstraße, und so rauscht der unaufmerksame Besucher der Stadt über die Spree-Brücke, ohne zu ahnen, welches idyllische Kleinod sich direkt unter ihm befindet. Ein paar recht verwinkelte Fachwerkhäuser stehen dicht aneinander […]

Chodová Planá ist eine kleine Gemeinde in West-Tschechien, nur wenige Kilometer hinter der deutsch-tschechischen Grenze. Seit 1634 braut man in diesem Ort Bier, und auf den alten Felsenkellern der Stadt, die tief in den Granit hineinreichen, wurde 1862 von Graf Berchem die bis heute bestehende Brauerei gegründet. Über zwei Weltkriege […]