Wir fragen die aufgeklärten Biertrinker, denn viele der Brauer haben inzwischen vom Bayerischen Brauerbund einen Maulkorb verpaßt bekommen. Da es beim Bier aber um den Verbraucher geht, soll er doch mal zum Zuge kommen. Volker, 1962, Vyškov 1. Erinnerst Du Dich noch, wie es für Dich war, als Du realisieren […]

Das muss es sein, das Feindbild des Deutschen Brauerbundes und des Bayerischen Brauerbundes: Ein Buch, dass auf 200 Seiten ein Rezept nach dem anderen angibt, wie Biere auch jenseits des Reinheitsgebots gebraut werden können, welche natürlichen Zutaten in Form von Kräutern, Gewürzen, Früchten und Honig verwendet werden können, um es […]

Wir fragen die aufgeklärten Biertrinker, denn viele der Brauer haben inzwischen vom Bayerischen Brauerbund einen Maulkorb verpaßt bekommen. Da es beim Bier aber um den Verbraucher geht, soll er doch mal zum Zuge kommen. Tobias, 1978, Hamburg 1. Erinnerst Du Dich noch, wie es für Dich war, als Du realisieren […]

Eine kurze Geschichte vom großen Erfolg einer kleinen Brauerei. Ist es wirklich gerade erst zwei Jahre her, dass ich am 10. Juni 2013 in den engen Räumen einer ehemaligen Fleischerei in Modlniczka nordwestlich von Krakau gestanden habe, und mir Tomasz Rogaczewski mit leuchtenden Augen seine winzigen Braukessel gezeigt hat? Stolz […]

Der zweite Tag. Eigentlich natürlich der dritte Festival-Tag, aber mein zweiter Tag auf diesem Festival. Das Wetter ist deutlich besser, die Sonne ist herausgekommen. In den Hallen in der alten Fabrik macht das keinen Unterschied, aber während des gemütlichen Spaziergangs entlang der Weichsel hin zum Festival natürlich schon. Und für […]

Kazimierz, das jüdische Zentrum Krakaus, nur wenige hundert Meter südöstlich der Altstadt gelegen, gilt unter Kennern als der eigentliche Mittelpunkt des Stadtlebens. Neben Museum und Synagoge findet sich hier im Labyrinth der schmalen Gassen und am Rand der darin verteilten Plätze für jeden Geschmack ein Restaurant, eine Bar oder ein […]

Krakau im Regen. Grauer Himmel, in den Pfützen an der Hauptstraße entlang der Weichsel schillern Benzintropfen in allen Farben des Regenbogens. Nach einem langen, heißen Sommer das erste trübe und verregnete Wochenende. Was für ein Glück, dass das Bierfestival Beer Week 02 in der Halle stattfindet, und zwar im Club […]

Finalmente trovo il tempo di sedermi un attimo per raccontare quello che abbiamo vissuto a Varsavia lo scorso weekend partecipando al primo meeting per la costituzione della European Homebrewers Association. Dato che si trattava di un incontro preliminare per parlare di una associazione che non esiste ancora, viaggio e soggiorno […]

– „Das ist ein Restaurant und keine Bierbar!” (bestimmt) – „Schau mal da, eine schwarze Kreidetafel hinter der Theke!“ – „Das ist ein Restaurant und keine Bierbar!” (nachdrücklich) – „Das sind ein halbes Dutzend Biersorten, alles Craft-Biere, glaube ich!“ – „DAS IST EIN RESTAURANT UND KEINE BIERBAR!” (aufbrausend) – „Und […]

Auf Initiative von Paweł Leszczyński, einem der Vorstandsmitglieder der Polnischen Hausbrauervereinigung PSPD und Organisator des Warschauer Bierfestivals, einem der größten Craftbier-Festivals in Polen, trafen sich Vertreter aus einem halben Dutzend europäischer Länder am 19. September 2015 in Warschau, um auszuloten, ob es möglich ist, eine Europäische Hausbrauervereinigung zu gründen, und […]

Helles Holz, viel Licht und Platz und eine in frischen Farben leuchtende Dekoration. Hoppla? Sind wir wirklich in einem Brüsseler Biercafé? Ja, wir sind es in der Tat, und zwar im Bier Circus, direkt neben dem Königlichen Zirkus, der großen Veranstaltungshalle im Nordwesten der Brüsseler Altstadt. Der Kontrast zu draußen, […]

Der erste Eindruck ist vielleicht nicht gerade sehr einladend, ja, vielleicht schreckt er zarte Gemüter sogar ein wenig ab, und ich bin froh, erstens die Adresse aus zuverlässiger Quelle bekommen zu haben, und zweitens, alleine, ohne Begleitung meiner holden Ehefrau gekommen zu sein. „In so eine düstere Spelunke gehe ich […]

Die Brüsseler Biercafés und Bierbars haben am frühen Nachmittag ihre ganz eigene Atmosphäre. Nachdem die Hektik der Mittagspause abgeklungen ist, in der jeder nur möglichst schnell sein Mittagessen zu sich nehmen möchte, oder schnell ein Bier oder einen Café braucht, um den Nachmittag am Arbeitsplatz überstehen zu können, leeren sich […]

Eigentlich, also ganz eigentlich, ist dieser Getränkemarkt ja gar nicht der Erwähnung wert. 250 Biersorten. Was ist das schon, in einem Land wie Belgien, in dem jeder dahergelaufene Supermarkt auf dem Land ja schon mit einer Auswahl aufwartet, die in Deutschland ausreichen würde, einen, nein, sogar zwei oder drei Craft […]

Die fünfte Wandertour-de-Bier führte uns in die Bierkulturstadt Ehingen an der Donau. Ausgangspunkt für alle Wandertouren war der Landgasthof Zum Ochsen in Öpfingen. Hier trafen sich am Freitag um 15:00 Uhr 14 Teilnehmer zur ersten Wanderung nach Ehingen. An der Donau entlang, flussaufwärts, bei herrlichem Wanderwetter und nur einer Rast, […]

Craft oder Nicht-Craft, das ist hier die Frage! denke ich, als die erste Ausgabe der Zeitschrift Craft – Meiningers Magazin für Bierkultur vor mir liegt. Mit einiger Verspätung habe ich die Erstausgabe dieser neuen Zeitschrift gelesen, und jetzt, da das Heft vor mir liegt, weiß ich nicht so recht, was […]

… eine kleine, sonntägliche Frühstücksphilosophie … Oha! Der erste Gedanke, der mir durch den Kopf geht, als ich dieses Büchlein in die Hand nehme: Da gibt man sich jahrelang so viel Mühe, den Mitmenschen zu erklären, dass Bier ein Genussmittel ist, und nicht nur dafür gedacht, in möglichst großen Mengen […]

Das Hotel Restaurant „Altes Bierhaus“ liegt ein wenig abseits in einem kleinen Seitental am Rand des Westerwalds. Das alte Gebäude, das noch über alte Sandsteinkeller verfügt, muss irgendwann einmal, so erzählte es mir der freundliche junge Kellner am 24. August 2015, eine eigene Brauerei beherbergt haben – daher auch der […]