Gefühlt siebenundachtzig verschiedene Glühwein- und Punschrezepte haben wir beim Bummel über die Weihnachtsmärkte in Erfurt und Bamberg gezählt, und wir sind uns sicher, anderswo hätten die Zahlen nicht anders ausgesehen. Adventszeit. Wer etwas auf sich hält, besorgt sich preiswerten bis billigen Rotwein (nur ganz wenige Ausnahmen gibt es, bei denen […]
Als ich vor über zwanzig Jahren mit dem Hausbrauen begonnen habe, war das noch ein recht seltenes Hobby. Die wenigen Hobbybrauer, die es seinerzeit in Deutschland schon gab, kannten sich fast alle persönlich, und einmal jährlich traf sich fast die gesamte Szene im Rahmen der Haus- und Hobbybrauertage. Mittlerweile ist […]
In der deutschen Bierbranche sind die Biersommeliers als Bier- und Sensorikexperten kaum noch wegzudenken. Auch in anderen Ländern sind seit einigen Jahren Ausbildungen zu Bierverkostern ausgesprochen erfolgreich. Bier & Brauhaus Autor Volker R. Quante, der beruflich lange Zeit in Osteuropa lebte, hat die polnische Ausbildung zum Bierverkoster absolviert. In B&B […]
In meinem Newsletter 04/2018 habe ich mich recht ausführlich mit den unterschiedlichen Bierwettbewerben weltweit befasst. Manche vergeben Medaillen sehr großzügig, manche eher restriktiv. An manchen nimmt die halbe Welt teil, andere haben nur regionale Bedeutung. Einer der Wettbewerbe, bei dem ich davon überzeugt bin, dass es, erstens, während der Verkostung […]
Reklame?* Hurra, ein Bierpaket in der Post! Verbunden mit einer freundlichen Anfrage, ob wir nicht im Rahmen der Social Media mal ein Projekt zusammen machen könnten, erreicht mich ein kleines Bierpaket. Der Inhalt: Drei Flaschen der Marke Veldensteiner, gebraut bei der Kaiser Bräu GmbH & Co. KG in Neuhaus an […]
Greg Koch hat seine Brauerei und Biererlebniswelt Stone Brewing World Bistro & Gardens mit Karacho vor die Wand gefahren. US-amerikanische Großkotzigkeit, eine recht ausgeprägte Beratungsresistenz und eine für deutsche Verhältnisse (aber die haben Greg ja nicht interessiert) ungeschickte Lage haben sein europäisches Projekt scheitern lassen. Einerseits ist die Häme groß, […]
Reklame?* Was gibt es schöneres, als nach dem Urlaub heimzukommen und vor der Haustür unerwaret ein Bierpaket zu finden? Die Antwort ist ganz einfach: Zwei unerwartete Bierpakete vorzufinden! Neben dem großen Karton der Genossenschaftsbrauerei NORDSTADT braut! eG stand am 16. Juni 2019 nämlich noch ein zweites Paket vor der Haustür. […]
Reklame?* Es ist der 16. Juni 2019. Ich kehre aus einem längeren Urlaub heim und zuhause wartet überraschenderweise ein Bierpaket auf mich… Obwohl… Bierpaket? Es ist ein riesiger Karton. Wäre er voll mit Bier, müsste er doch eigentlich doppelt so schwer sein? Vorsichtig setze ich das Messer an. Doch, es […]
Ich bekomme mal wieder eine Pressemitteilung zugeschickt, diesmal zum Thema Meininger‘s International Craft Beer Award, und wie immer ist wohl die Erwartungshaltung, dass ich dazu etwas schreibe. Mache ich in diesem Fall auch gerne, weil ich zeitgleich von einem Freund per WhatsApp die Nachricht bekommen habe: „Unser Collab ‚It’s Doomsday‘ […]
Reklame?* Andrzej Miler, einer der fähigsten und erfolgreichsten Hobbybrauer in Polen war in der Vergangenheit schon oft gefragt worden, ob er Interesse habe, seine Fähigkeiten auch zu kommerzialisieren, soll heißen, den Schritt vom Hobbybrauer zum kommerziellen Brauer zu machen. Lange hatte er sich geziert, unter anderem auch aus Gründen, die […]
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