Hausbrauen

Mitten im oberschlesischen Kohlenpott, umgeben von Zechen, Industriebauten, Einkaufszentren und vierspurigen Straßen liegt wie eine Oase der Ruhe und Erholung ein wunderschönes Freilichtmuseum, der Górnośląski Park Etnograficzny w Chorzowie, auf Deutsch der Ethnografische Park Oberschlesiens in Chorzów. Eine wunderschöne und gepflegte Anlage, die zahlreiche hervorragend erhaltene alte Exponate aufweist, und […]

Auf der Herrentoilette der Gasthausbrauerei Stara Komenda in Stettin stand neben mir ein Herr mittleren Alters, gepflegte Erscheinung. Gemeinsam wurden wir Zeugen eines Gesprächs in den Kabinen hinter uns. Wortfetzen drangen zu uns durch. Man sprach von „hellbrauner bis dunkelbrauner Farbe“, von „fast schwarz und von „milchig trüb“. Während es […]

Die Stettiner Bierbrauer-Liga – einer der am längsten laufenden Hausbrauwettbewerbe in Polen. Über viele Monate hinweg messen sich die Hausbrauer in Stettin und Umgebung im direkten Duell, stellen ihre Biere zur Verkostung und lassen das Publikum in der Bierbar Český Film entscheiden, wer sich für die nächste Runde qualifiziert: Die […]

Im amerikanischen Hausbrauermagazin Zymurgy, Vol. 38, No. 2, March / April 2015, erschien ein Artikel von Stan Hieronymus über die polnische Hausbrauerszene. Stan hat bereits mehrere Male als Juror am Hausbrauwettbewerb in Żywiec teilgenommen und ist dann auch jeweils ein paar Tage durch Polen gereist. Er kennt die polnsiche Hausbrauerszene […]

Die erst im Frühjahr 2013 von Tomasz Rogaczewski und Marek Bakalarski gegründete Brauerei Pracownia Piwa in Modlniczka in der Nähe von Krakau hatte einen brillanten Start. Innerhalb eines Jahres erwies sich die alte Sudanlage bereits als zu klein, und mit Ende des Jahres 2014, spätestens aber Anfang 2015 soll das […]

Wäre ich ein Philosoph, finge ich vermutlich nachdenklich an, die Zeichen der Zeit zu analysieren. Die Beschleunigung unseres Lebens, die Vielfalt und Multidimensionalität täglichen Interessenserlebens, gepaart mit der völligen Kommerzialisierung des Alltags führen zu einem Paradigmenwechsel in der Freizeitgestaltung. Altruistisches Engagement für die Gemeinschaft wird nicht mehr honoriert, in logischer […]

Die Hobbybrauer Nordrhein und die Hausbrauer Nassauer Land hatten sich am 2. November 2013 wohl den schlechtest möglichen Tag der letzten Wochen ausgesucht, um gemeinsam eine Bierwanderung von Limburg zum Schaufertshof und der dortigen Gasthausbrauerei zu machen – der Tag war geprägt von heftigen Regenschauern und starkem Wind… Gleichwohl ließen […]

Einer großen Beteiligung erfreute sich am 26. Oktober 2013 der Stettiner Brauworkshop, der wie immer in Krzysztof Żurawskis Pub Pivaria in der ulica Lelewela stattfand. Nicht nur aus Stettin, sondern auch aus Stargard und Lipiany waren die Hausbrauer gekommen, und wie so oft waren auch diesmal viele Interessierte unter den […]