Gasthausbrauerei-Ketten. Man wird nicht enttäuscht, weil man weiß, was den Gast erwartet. Aber positiv überrascht wird man im Allgemeinen auch nicht…
Das Barfüßer Brauhaus in Heilbronn, aus der gleichen Kette wie das Barfüßer – das kleine Brauhaus in Nürnberg GmbH und das Barfüßer die Hausbrauerei Memmingen, macht von dieser Regel keine Ausnahme. Mit Betreten des Schankraumes schaut man direkt auf die schon verhältnismäßig alte Sudanlage, die laut Beschriftung als Gemeinschaftsprojekt der Firmen Caspary, Schulz und Ziemann entstanden ist. Bei einer Sudlänge von geschätzten fünf Hektolitern werden hier die für die Barfüßer-Kette typischen Sorten Blond, Schwarz und Weizen gebraut – das klassische deutsche Brauhaus-Triplett. Keine Experimente!
ein Gemeinschaftsprojekt der Firmen Caspary, Schulz und Ziemann
Der leichte Chlorgeruch macht uns am 29. September 2013 darauf aufmerksam, dass hier wohl gerade erst gebraut worden ist, und in der Tat kommt der Brauer wenige Minuten später angestiefelt und spritzt die Pfannen und Kessel sorgfältig mit Wasser aus.
Das Weizen schmeckt angenehm aromatisch, hätte vielleicht einen Hauch sämiger ausfallen können, aber ist lecker und erfrischend. Das Helle („Blond“) ist leider dumpf und muffig, und ich bin froh, als ich es endlich ausgetrunken hatte. Das Schwarze schließlich ist recht süßlich, im typisch tschechischen Stil, sehr süffig.
Die Speisen sind eine Kombination aus typischen Brauhausgerichten (Haxe, Steak und ähnliches) mit schwäbischen Gerichten (Maultaschen, Linsen, …). Nichts Exotisches, aber als Grundlage für das Bier absolut okay.
Das junge Personal zeigt freundlich, gesprächig und gut gelaunt, und so sind wir am Ende unseres Besuchs nicht unzufrieden. Keine Offenbarung, sondern solider Durchschnitt, und dass das Blond nahezu untrinkbar erscheint, wird durch die Freundlichkeit des Personals fast wieder wettgemacht.
Trotzdem: Einmal hier einkehren reicht. Es fehlt das Alleinstellungsmerkmal.
Das Barfüßer Brauhaus in Heilbronn ist täglich ab 11:30 Uhr geöffnet; zum Parken ist man auf die Parkhäuser in der Innenstadt angewiesen.
Barfüßer – Das kleine Brauhaus GmbH
Allee 35
74 072 Heilbronn
Baden Württemberg
Deutschland
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