Finnland

Seinäjoki – eines der vielen winzigen Städtchen irgendwo im Inneren Finnlands – nur wenige Touristen verirren sich, so wie wir am 31. Juli 2011, hierher. Etwa 60 km ostwärts der Hafenstadt Vaasa liegt es, und ist eigentlich nur Durchgangsort für diejenigen, die sich von Helsinki aus in den Norden, in […]

Auf (nicht nur) finnischen Bierfestivals schwärmt man von der Gasthausbrauerei Panimoravintola Beer Hunter‘s in Pori – rund 200 verschiedene Biere würde die Getränkekarte umfassen, und einige davon wären vor Ort in der Gasthausbrauerei selber gebraut. Es handele sich hier um ein Paradies für Bierliebhaber, heißt es. Auf dem Bierfestival in […]

Unmittelbar neben der seit September 2009 stillgelegten ehemals zweiten Braustätte des Sinebrychoff-Konzerns findet man seit zwei Jahren die kleine Gasthausbrauerei Karhupanimo (Bärenbrauerei), die zwar ebenfalls zum Sinebrychoff-Konzern gehört, aber in der Selbstdarstellung weitgehend unabhängig auftritt. Außenansicht mit den Tanks der Sinebrychoff-Brauerei im Hintergrund Im Stil eines Western-Restaurants eingerichtet, bekommt man […]

Sahti – die finnische Spezialität: Stark eingemaischt, über Wacholderzweigen geläutert und mit Wacholder zusätzlich zum oder anstelle von Hopfen gewürzt, mit robuster Hefe (teilweise sogar Bäckerhefe) kurz und kräftig vergoren (oder zunächst unvergoren zum daheim weiter Vergären verkauft), und schließlich nahezu ungespundet getrunken – mit einem Alkoholgehalt von 8 bis […]

Der Schotte James Finlayson hat in Tampere vor fast 200 Jahren eine Baumwollweberei gegründet. In der gewaltigen Webehalle, die als Ziegelbau den Norden von Tamperes Stadtzentrum dominiert, befindet sich nun unter anderem die Gasthausbrauerei Plevna. 1994 ist sie gegründet worden, und wenn sie als eine der ersten Gasthausbrauereien Finnlands bis […]

Zunächst waren wir am 7. Juni 2010 mit Schwung an der Nokian Panimo vorbeigefahren, weil wir sie nicht so unmittelbar an der Schnellstraße erwartet hatten. Einige Minuten später tasteten wir uns die Straße wieder zurück und fanden den kleinen, überschaubaren Brauereibetrieb eingezwängt zwischen Schnellstraße und Stadtzubringer. Ein vielversprechendes Hinweisschild lud […]

Gäbe es einen Wettbewerb für die schönste Lage einer Brauerei, die Ravintola Suomenlinnan Panimo (Restaurant-Brauerei Suomenlinnan) in Helsinki hätte gute Chancen auf einen der vorderen Plätze. Ravintola Suomenlinnan Panimo Suomenlinna (übersetzt die Finnenburg, auf Schwedisch interessanterweise Sveaborg, die Schwedenburg) ist eine im 18. Jahrhundert errichtete Festung auf fünf kleinen Inseln […]

Ein urgemütlicher Brewpub der Kette Teerenpeli, die in Finnland etwa ein halbes Dutzend Gasthausbrauereien betreibt. Eingerichtet im Stil einer urigen dunklen Studentenkneipe mit niedrigen Tischen, gemütlichen Sitzecken, einem offenen Grill mitten im Raum, aber auch mit Stehtischen und Thekenbetrieb. Vielleicht einen Hauch zu dunkel. Teerenpeli Brew Pub Die beiden Biere, […]