Die Zeiten sind kurzlebig. Was gestern noch wichtig war, spielt heute keine Rolle mehr. Was uns heute beschäftigt, werden wir morgen vergessen haben. Und was morgen sein wird? Wer weiß? Das unstete „Heute hier, morgen dort“, das Hannes Wader vor vielen Jahren schon besungen hat, prägt unser Leben. Man kann […]

Ein interessantes Konzept: In einer Brauerei wird Würze bereitet, anschließend wird die Hauptgärung abgewartet und das Bier dann als Jungbier aus den Gärtanks in kleinere Tanks umgefüllt. Diese werden in einer geschlossenen Kühlkette distribuiert, währenddessen die Nachgärung weiter läuft. Schließlich werden die kleinen Tanks dann an der Verkaufsstätte, das kann […]

Der Konferenztag ist vorüber, das offizielle Abendessen beginnt erst in zwei Stunden. Das ist diese ätzende Rahmenplanung auf beruflichen Reisen, wenn die Organisatoren einer Konferenz eine Reihe von unnützen Pausen eingeplant haben, die einerseits zu kurz sind, um sie wirklich sinnvoll für einen kleinen Ausflug oder zur Arbeit zu nutzen, […]

Das Café Lassa – ein kleines und unabhängiges Biercafé im Neunten Bezirk, eröffnet im April 2013. Das waren die Fakten, die wir mitbekommen haben, einer Empfehlung eines Facebook-Kontakts folgend. Und nun stehen wir vor der Tür, sind eigentlich noch viel zu früh dran. Es ist der 18. Januar 2018, gerade […]

Einige Stunden sind wir jetzt schon gemeinsam unterwegs – Temelko Pampov, Präsident der Bulgarischen Hobbybrauervereinigung, sein Sohn Stoycho und dessen Freundin Gabriela. Die Hills Brewery in Perushtitsa haben wir besucht und die Jägerhof Hausbrauerei in Plovdiv, haben interessante Biere verkostet, lecker gegessen, aber jetzt macht sich ein wenig Unruhe breit. […]

Bin ich im Ausland unterwegs und werde ich auf deutsche Kultur angesprochen, dann steht immer Bayern im Vordergrund. „Wie, Du bist aus Deutschland? Du trägst ja gar keine Lederhosen! Jodel doch mal, bitte!“ Obwohl, Bayern. Das Klischee ist ja noch enger. Oberbayern, eigentlich nur. Nicht Franken, nicht Allgäu. Eigentlich ja […]

Wir rollen auf der Autobahn in Richtung Osten. Hinter uns verschwinden die Smogwolken Sofias, es geht eine Weile durch die Berge und schließlich weitet sich die Landschaft zur Thrakischen Ebene. Im Sommer muss es hier wunderschön sein, aber heute, Ende Januar, ist alles grau in grau. Nach fast zwei Stunden […]

Kanaal? Bierbar? Ist wohl bestimmt in Amsterdam, irgendwo im Bermudadreieck zwischen Königspalast, Rotlichtviertel und Hauptbahnhof, oder? Nee, ist es nicht. Der Name klingt zwar so, aber bei der Bierbar Kanaal handelt es sich um ein kleines Craftbier-Juwel mitten in Sofia, rund 2000 km von den königlichen Grachten und zwielichtigen Coffeeshops […]

Manchmal bereite ich meine Reisen sehr sorgfältig vor. Also, die beruflichen Reisen natürlich immer, das bin ich meinem Arbeitgeber schuldig, aber manchmal eben auch die privaten Anteile solcher Reisen. Beispielsweise, wenn ich auf eigene Kosten ein oder zwei Hotelnächte dranhänge und mich dann auf die Pirsch nach neuen Brauereien, Bars […]

„Bist Du das erste Mal in Sofia?“ Svilen kuckt mich fragend an. Ich nicke. „Ja. Zwar nicht das erste Mal in Bulgarien, aber das erste Mal in der Hauptstadt. Gerade erst angekommen.“ „Na, dann sollten wir keine Zeit verlieren“, lacht er, „Komm, auf geht’s!“ Svilen Kirilovski ist Bierfanatiker, Hausbrauer und […]

Die Calçada do Duque, die Herzoggasse – eine dieser wunderbaren kleinen und steilen Gassen, die Lissabon kreuz und quer durchziehen. Mit dem Auto muss man große Umwege fahren, sofern man bestimmte Bereich überhaupt mit dem Auto anfahren kann, aber wenn man zu Fuß unterwegs ist, dann nimmt man eines der […]

Der Wiener Würstelstand ist eine Institution. Seit der k.u.k. Monarchie gehören die Würstelstände zum Stadtbild Wiens und bieten den Nachtschwärmern die perfekte Gelegenheit, auch noch weit nach Mitternacht einen kleinen heißen Imbiss zu bekommen. Und ein Bier. Oder zwei. Der bekannteste Würstelstand ist wohl der am Hohen Markt. Zentral gelegen, […]

Also, ich finde kreative und originelle Biere, sogenannte Craft-Biere, ja richtig gut – was keinen Leser dieses Blogs wirklich überraschen dürfte, denn sonst gäbe es ihn ja nicht. Den Blog, nicht den Leser. Beziehungsweise, letzteren ja eigentlich auch nicht. Jedenfalls nicht in seiner Rolle als Leser dieses Blogs. Gut daher, […]

Ein mächtiges Werk über die alten Prager Brauereien liegt vor mir. In drei dicken Bänden hat Stanislav Musil über den Ruhm und den Untergang der alten Prager Brauereien (Sláva a Zánik Starých Pražských Pivovarů) geschrieben. Zwischen 2012 und 2015 sind die drei Bücher erschienen, und in jedem Band befasst sich […]

Ein Anhänger mit einer mobilen Brauerei, ein Sudhaus auf Rädern, gewissermaßen. Ein Anruf genügt, und zum abgesprochenen Zeitpunkt steht der Truck vor dem Haus, braut wahlweise bis zu 500 Liter Bier (die dann natürlich erst viele Wochen später getrunken werden können, wie die nicht-brauenden Amateure bedauernd feststellen werden), schenkt aber […]

Manchmal muss man nicht lange nach exotischen Beschreibungen suchen oder auf eine exaltierte Wortwahl zurückgreifen, um zu beschreiben, was man vorfindet. Gelegentlich reichen einfache, klare Worte. „Feinkostladen“, zum Beispiel, oder „gutes Essen“. Und würde unsere Gesellschaft nicht mit Lob immer gleich so übertrieben und verschwenderisch umgehen und alles in bester […]

Ein unauffälliges Buch. Kaum größer als ein Taschenbuch, aber mit festem Kartoneinband. Dezent ockergelb. Das einzige, was sofort ins Auge sticht, ist der erste Teil des Titels: BIER. In schwarzen Majuskeln. Mit Punkt am Ende. Der Name des Autors, der erste Untertitel und der zweite Untertitel – das alles ist […]

Wien Josefstadt, der 8. Bezirk. Der kleinste Stadtbezirk Wiens, aber auch einer der edleren mit einer kaufkräftigeren Kundschaft. Rathaus, Parlament, Burgtheater und Museumsquartier liegen direkt nebenan, und in den Gassen des Bezirks finden sich gute Hotels und hervorragende Lokale. Ganz mittendrin, dort, wo man Pi mal Daumen den Mittelpunkt in […]