Brauereien

Man kann auch auf kleinen und simplen Sudwerken hervorragende Biere brauen. Wenn man weiß, wie’s geht. Und einer, der weiß, wie’s geht, das ist der Brauer im Lichtenthaler Bräu. Gut gelaunt und bescheiden steht er vor uns, fast beiläufig zeigt er auf das kleine Dreher-Sudwerk an der Seite des Schankraums […]

„Betreuter Biergenuss“ – was für ein schöner Ansatz. Einkehren, sich zurücklehnen und unter Aufsicht die besten Biere verkosten. Ein paar Informationen zum Bier bekommen, ein paar Empfehlungen, welches Essen wohl dazu passen würde, ein wenig fachsimpeln. Es kann so einfach sein. Und so folgen wir dem Schild bereitwillig, das uns […]

„Das ist die schönste Brauerei in Europa“, liest mir die mitreisende Frau S. begeistert aus dem Hausprospekt vor, und ich denke mir: „Nun ja, wenigstens haben sie einen der selbstbewusstesten Werbestrategen…“ Schön ist sie ja in der Tat, die Salm Bräu GmbH, aber erstens nicht überall, und zweitens ist so […]

Es herrscht ein gewaltiger Lärmpegel. Der Schankraum der Beaver Brewing Company ist brechend voll, es läuft laute Rockmusik und die Gäste versuchen, sich trotzdem zu unterhalten, schreien im verzweifelten Versuch, die Musik zu übertönen, aufeinander ein. Es ist das, was die jüngere Generation Atmosphäre nennt. Nicht, dass ich etwas gegen […]

„Ich möchte mit Ihnen streiten, meine Damen und Herren!“ Erwin Gegenbauer schaut uns streng in die Augen. Wir, rund ein Dutzend Bierliebhaber aus ganz Deutschland, sitzen rund um den Tisch aus groben Holzbohlen und schauen ein wenig irritiert, aber gespannt zurück. „Streiten möchte ich mich Ihnen!“, fährt Gegenbauer fort, „Wir […]

Das Wieden Bräu ist im Jahr 1991 gegründet worden, nennt sich selbst „Altwiener Braugasthaus“ und hat sich auf die Fahne geschrieben, Biere gegen den herrschenden normierenden Einheitsgeschmack zu brauen. Während dies mittlerweile, das heißt im 21. Jahrhundert, meist so interpretiert wird, dass man nur eine gewaltige Menge einer möglichst ungewöhnlichen […]

Wir stehen wieder auf der Straße, und etwas benommen atmen wir die kühle Luft des Abends ein. Benommen vom süßen und schweren Alt-Amberger Doppelbock. Süß wie die junge Kellnerin, die ihn uns serviert hat, schwer wie das massive Holzbrett, auf dem es die Brotzeit gab. Ach, die Brotzeit … Und […]

In den Prager Ortsteil Vinohrady verirren sich Touristen nur selten, und so sind wir denn auch nach eigener Wahrnehmung die einzigen Deutschen, die die Korunní-Straße am späten Sonntagvormittag entlangspazieren. Die Sonne scheint, es ist winterlich kalt, und so hat selbst der klotzige moderne Orionka-Bau fast schon so etwas wie eine […]

Ein ganz normales Wochenende in Prag. Außerhalb der Saison, mitten im Februar. Und doch quillt die Altstadt über vor Touristen. Japaner, Deutsche, Russen, Chinesen, Amerikaner, Polen, Spanier – alle Völker der Welt sind vertreten. Was man kaum sieht, sind Tschechen … Und so stürzt sich denn in der Altstadt auch […]

Oh, was für eine Arroganz! Ich habe immer gedacht, diese Art von Arroganz sei in Prag in den Bierkellern und Brauereien mittlerweile ausgestorben. Über fünfundzwanzig Jahre nach dem Ende des Sozialismus, als man bei Kellnern und Kellnerinnen noch untertänigst betteln musste, um einen Tisch zu bekommen, um ein Bier serviert […]

„Der Apfelstrudel … Dieser Apfelstrudel … Der beste Apfelstrudel, den ich in meinem Leben gegessen habe …“, schwärmt meine Frau während der Straßenbahnfahrt zurück zum Hotel. Nun ja, wegen des Apfelstrudels waren wir jetzt nicht wirklich in der Brauerei Pražský Most U Valšů eingekehrt, dafür hätte es in Prag genügend […]

„Es gibt zu viele Brauereien in Prag“, stelle ich fest, und meiner Frau fällt vor Entsetzen fast das Bierglas aus der Hand. „Wie bitte? Was hast Du gesagt?“, schaut sie mich ungläubig an. „Das hast Du jetzt nicht im Ernst gemeint, oder?“ „Naja, schau Dich doch mal um, wo sind […]

Eine kleine, aber feine Privatbrauerei im Weserbergland, die auf eine Geschichte von mehr als 140 Jahren zurückblickt: Die Schaumburger Privat-Brauerei GmbH. Eine Geschichte, die aber wohl in 2014 unwiderruflich enden wird. Die bereits im Jahr 1873 gegründete Brauerei hat beide Weltkriege erfolgreich überstanden, wenn es auch nach dem Zweiten Weltkrieg […]

Die Tschechen trinken fast anderthalb Mal so viel Bier pro Kopf der Bevölkerung wie die Deutschen und liegen damit in Europa, vermutlich sogar weltweit, mit großem Abstand an der Spitze. Warum? Ich muss nicht lange überlegen – Bier gehört hier, stärker noch als in Franken, als Alltagsgetränk einfach dazu. Ich […]

Das Außenthermometer des Wagens zeigt -13° C. Der kälteste Tag des Jahres bisher. Und, gefühlt, der düsterste. Langsam tasten wir uns durch den Nebel. Es ist gerade mal sechs Uhr nachmittags, aber es ist stockfinster. Das Navi heißt uns, in eine kleine Gasse abzubiegen und den Ortskern von Kácov zu […]

Hunger! – Der Magen hängt uns in den Kniekehlen. Während Herr M. versucht, uns sicher über die vereisten Straßen zu fahren, hantiere ich auf dem Beifahrersitz mit meinem Smartphone. Bis zur eigentlich beabsichtigten Pause in einer kleinen tschechischen Brauerei ist es noch über eine Stunde. Ein lautes, vernehmliches Knurren aus […]

Ach, was waren das noch für Zeiten, als Reklame höflich und dezent daherkam, als man nicht mit Augenkrebs verursachendem Magenta geblendet, von einem unappetitlich-übergewichtigen Fußballtrainer vom Billigfliegen abgeschreckt wurde („Wenn der in der Economy neben mir sitzt, um Himmels willen, dann wird es aber eng …“) oder mit albernem XXXL-Geschrei […]

Schon von weitem sieht man das hypermoderne Sudwerk silbrig glänzen. Während wir noch an der Rückseite der Gärten des Präsidentenpalasts durch die Dunkelheit stolpern, den Schlaglöchern und hochstehenden Gehwegplatten versuchen, auszuweichen, ohne uns die Knöchel zu brechen, und zwischen den wild geparkten Autos Slalom laufen, weist uns ein hell leuchtendes […]