An der von Nord nach Süd verlaufenden Hauptstraße nach Zakopane im kleinen, unauffälligen Örtchen Szaflary liegt die deutlich auffälligere Brauerei Zadyma. Gleich am Nordeingang des Örtchens erhebt sich der beeindruckende, etwas grobschlächtige Holzbau. Im Stil so, wie viele andere Raststätten (auf Polnisch: Karczma) in der Region auch – nur ein […]
Die kleine Gasthausbrauerei Reden in Chorzów in Oberschlesien wurde erst im I. Quartal 2013 eröffnet, gehört also zu den jüngeren in Polen. Und dennoch hatte sie einen bemerkenswerten Start, bot sie doch von Beginn an einem ehemaligen Hausbrauer, Łukasz Łazińka, die Möglichkeit, sich hier zu professionalisieren. Die Brauerei liegt im […]
Tschenstochau (Częstochowa) ist eine Stadt, bei der man wohl nicht zuerst an Bier denkt, sondern an Kirche, Kloster, Wallfahrten und die Schwarze Madonna. Aber seit ein paar Jahren gibt es hier in einem fast hundert Jahre alten Gebäude, das früher einmal eine Handelsschule beherbergte, auch eine Gasthausbrauerei, die Browar Czenstochovia, […]
Die Browar de Brasil ist eine Konzeptkneipe mit eigener Brauerei. Ganz dem Thema Brasilien gewidmet, findet man typisches brasilianisches Essen (Churrasco), eine entsprechende Einrichtung im Stil, wie sich ein Pole vorstellt, dass es in einem Restaurant in Brasilien aussieht, und schließlich überall Reminiszenzen an den brasilianischen Fußball. Die Farben grün […]
Die kleine Brauerei Koreb in der Nähe von Łódź genießt unter polnischen Bierliebhabern einen zweifelhaften Ruf. Zunächst im Jahr 1989 als Abfüllerei gegründet, wurde der Betrieb im Jahr 2005 in eine Brauerei umgewandelt und fällt dadurch auf, dass er mit seinen nicht pasteurisierten Bieren auf jedem Volksfest in Polen mit […]
Etwa 15 km außerhalb von Breslau in einem winzigen Örtchen namens Chrząstawa Mała, einem dieser Orte, die man definitiv nicht zufällig anfährt, befindet sich seit fast 100 Jahren, genauer seit 1914, ein vor dem Krieg so genanntes „Dorfgasthaus mit Tanzsaal“. 2004 wurde es komplett umgebaut und renoviert und beherbergt seitdem […]
Die 1992 gegründete Minibrowar i Restauracja Spiż war seinerzeit Polens erste Gasthausbrauerei, und bis heute zehrt sie von diesem Ruhm. Wann immer man das Spiż im Keller des berühmten Breslauer Rathauses betritt – es ist immer voll. Lässt man den Blick durch die Schwemme schweifen, fallen die schönen Bögen des […]
Die Geschichte der ehemaligen Browary Grodziskie (Grätzer Brauereien) reicht weit zurück – sehr weit sogar, wenn man den Angaben auf alten Etiketten Glauben schenken darf, die auf einen Beginn des Bierbrauens in Grodzisk / Grätz im Jahr 1301 verweisen. Belegt ist allerdings „nur“ ein Dokument vom 23. März 1601, mithin […]
Im Jahre 1825 gründete Hermann Fuhrmann die gleichnamige Brauerei in Bad Polzin, dem heutigen Połczyn-Zdrój. Als einer der größten Brauereibetriebe in Westpommern blieb die Brauerei Fuhrmann in Familienhand bis zum Ende des II. Weltkriegs und wurde anschließend verstaatlicht. Nach der politisch-wirtschaftlichen Wende wurde die Brauerei zunächst in die Brauerei Brok […]
On 2nd May 1845, Julius Wiedmann founded the Waldschlösschen Brauerei in Szczecin, which was – after the death of its first owner – renamed to J. Bohrisch Bairische Bier Brauerei A.G. And until today, one can find a brewery at this place: The Bosman Brewery Szczecin. – Whilst the Bohrisch […]
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