Bier vor Ort

Viničné Šumice, ein kleines Dörfchen, nur wenige Kilometer von der Autobahn und von der zweitgrößten tschechischen Stadt Brno entfernt, und doch so einsam gelegen. Wir biegen von der Autobahn ab, fahren noch ein paar hundert Meter auf der Bundesstraße, und als wir diese verlassen, breiten sich hinter einem Hügel nur […]

Nachtrag 10. Januar 2017: Die traurige Nachricht erreichte mich erst einige Wochen später – am 10. Januar 2017 ist Dieter Salterberg, Hobbybrauer auf dem Weg zur Professionalität und Eigner der Braustube Salterberg, verstorben. Dieter, der unermüdlich an seinem Projekt, das alte Fachwerkhaus irgendwann einmal in eine Gasthausbrauerei umzuwandeln, werkelte. Der […]

„Ferien auf dem Bauernhof?“ – „Klingt ja ganz romantisch, aber…“ „Und wenn der Hof eine eigene Brauerei besäße?“ – „Ich bin schon dabei, die Koffer zu packen!“ Nun, der Dialog ist zwar nicht ganz so abgelaufen, hätte aber können… Im winzigen Dörfchen Vísky irgendwo weit draußen in Mähren befindet sich […]

Zlínský Švec – der Zliner Schuster. Ein merkwürdiger Name für eine kleine Brauerei, oder? Aber nur auf den ersten Blick. Denn Zlín hat eine große Tradition der Schuhfertigung. Hier, in diesem kleinen mährischen Städtchen, wurde Ende des neunzehnten Jahrhunderts die Schuhfabrik Bata gegründet, die sich rasch zu einem der größten […]

Draußen herrscht sibirische Kälte, das Thermometer zeigt -19° C. Der Entschluss steht fest: Wenn nichts Unvorhergesehenes passiert, mache ich keinen Schritt vor die Tür. Dieses Wochenende nicht. Solange die Heizung läuft und mir keiner die Leitung ins Internet kappt, verbringe ich diese zwei Tage lieber im kuschelig-warmen Haus, mache es […]

Nachtrag 30. Dezember 2016: Nach weit über dreißig Jahren geht Daisy Claeys in den Ruhestand und übergibt die Verantwortung für ‘t Brugs Beertje an Dries Broeckaert – der von jemandem, der weiß, worüber er spricht, als „a VERY reliable young guy (with the right connections !!)“ bezeichnet wird. Hoffen wir, […]

Nachtrag 29. Dezember 2016: Ein echtes Déjà-vu. Ein Jahr ist vergangen, und ich stehe erneut im Beyond Beer, mache erneut den Einkauf für Silvester. Wie vor einem Jahr stehe ich zunächst entspannt an dem kleinen Verkaufstresen und verkoste die drei angebotenen Biere, bevor ich mich den Einkäufen widme. Heute im […]

Líšeň – eine dieser Satellitensiedlungen, die einen hässlichen Ring um Mährens Hauptstadt Brno ziehen. Plattenbauten, soweit das Auge reicht, mit acht, zehn und mehr Stockwerken. Dazwischen schmale Straßen und große Parkplätze, die einen Irrgarten bilden, in dem man sich als Ortsfremder rasch verheddern kann. Wenn man nicht gerade hier wohnt […]

Meine Berichterstattung über die Bierszene in Hà Nội wäre nicht vollständig, ach, könnte gar nicht vollständig sein, ohne dass ich etwas über Bia Hơi schreiben würde. All die schönen Gasthausbrauereien wie Hoa Viên, Legend, The Windmill oder AGrill, die tollen Bierbars wie Le Petit Bruxelles, The Moose & Roo oder […]

„Geh’ in die kleine Brauerei Nhà hàng Bia Tiệp Trúc Viên“, hieß es in einer Empfehlung, die ich vor unserer Reise nach Hà Nội per Internet bekommen habe. Die Adresse war angegeben, wir haben einen freien Abend, und selbst der Taxifahrer weiß auf Anhieb, wo er hinfahren soll. Na prima! […]

Gerade ein paar Tage ist es her, dass die Bierkultur in Belgien von der UNESCO als immaterielles Kulturerbe anerkannt worden ist, und nun stehen wir in einer der winzigen Gassen Hà Nộis, mitten im Trubel der Radfahrer, Mopedfahrer und Fußgänger, die sich rund um die Uhr durch die Straßen schieben, […]

„Nee, oder?“ Wir schauen uns enttäuscht an. „Und deswegen sind wir zwanzig Minuten bei Staub und Hitze durch die schmutzigen Straßen und Gassen Hà Nộis gelaufen?“ Der Frust steht meiner holden Ehefrau ins Gesicht geschrieben. Wir stehen vor einer schmutzigen Glasscheibe und schauen auf zwei kupferne Braukessel, die anscheinend schon […]

Craft-Bier – dieses Unwort, dieser Un-Begriff, der ständig neue Diskussionen lostritt. In den Vereinigten Staaten von Amerika wird er jedes Jahr neu definiert, um nur ja die Pioniere des Craft-Bier-Wesens auch weiterhin einschließen zu können. Egal, wie kommerziell sie geworden sein mögen. Egal, wie groß ihr Jahresausstoß mittlerweile geworden ist. […]

Draußen eine große Leuchtreklame über mehrere Stockwerke, drinnen ein psychedelisches Farbgewitter, das sich selbst hier, in der lauten, bunten, schmutzigen, lebhaften Altstadt Hà Nộis, von der Kakophonie der Sinneseindrücke abhebt: BEER 2KU. Und so kommt es, dass ich einmal mehr diesen Anfängerfehler begehe, diese durch nichts als durch meine eigene […]

Legend Beer – eine kleine Kette von Gasthausbrauereien und Restaurants, die sich über Hà Nội verteilen. Man braut Bier nach deutschem Stil und lässt sich auch sonst immer mal wieder von deutschem Brauchtum inspirieren, feiert beispielweise ein kleines Oktoberfest oder unterlegt die Reklameplakate mit weißblauem, bayerischem Rautenmuster. Allerdings wird nicht […]

Verhungern und verdursten muss man in Hà Nội nicht – auf Schritt und Tritt findet man vom Luxus-Büffet, das alle Köstlichkeiten der Welt bietet, bis zur Straßenküche, die mit Plastikwannen und einem Gaskocher im Rinnstein betrieben wird, alles, was das Herz begehrt. Gemüse, Obst, Fisch, Fleisch und vieles mehr, bei […]

Gemütlich bummeln wir durch Hà Nội, lenken unsere Schritte langsam wieder in Richtung Hotel, als eine gewaltige Leuchtreklame unsere Aufmerksamkeit auf sich zieht: Cheering Beer Collection. Ein kurzer Blick auf die Uhr, einmal nach innen gehorcht – ja, ein kurzer Abstecher ist gewiss noch drin! Wir überqueren die Straße und […]

Hm, lecker. Vor uns steht gebackener Käse (smažený syr), dazu leckere tschechische Kartoffelpuffer (bramboráky) und natürlich leckeres Bier, helles (světlý ležák) und dunkles (tmavý ležák). Frisch gezapft, süffig, und das Helle mit einer feinen, typischen Diacetyl-Note, das Dunkle würzig und mit deutlicher Restsüße. Das Ganze für wenig Geld in großen […]