Ungarn

„Geh’ unbedingt ins Csak a jó sör“, lautete der Tipp, den ich von einer Freundin bekommen habe. Csak a jó sör. Was das nun wieder heißen mag? Ungarisch ist eine Sprache, die sich mir nie erschließen wird, befürchte ich. Über die beiden Worte köszönom, danke, und sör, Bier, werde ich […]

Direkt am Calvin-Platz, dem Kálvin Tér, nur wenige Schritte von der Statue des Reformators entfernt, lockt mich die Leuchtreklame MONYO Tap House an. Eigentlich habe ich gar nicht vor, hier einzukehren, schließlich bin ich nur zufällig auf dem Weg vom Hotel zu einer Verabredung hier entlang gelaufen. Aber, ach, wenn […]

„The Boss of Craft Beer“ – das ist schon eine recht selbstbewusste Behauptung. Wenn man so auf die Pauke haut, dann muss man damit rechnen, dass das eine gewisse Erwartungshaltung erzeugt. Ich stehe in der Dob Straße in Budapest und schaue auf die lange Reihe von grauen Fensterläden, hinter denen […]

Lindgrün, fast schon neongrün – ist das die neue Farbe des Craftbiers? In der Akácfa Straße in Budapest könnte man fast den Eindruck bekommen, denn der Farbton zieht sich konsequent durch Reklame, Einrichtung und Beleuchtung der kleinen Bierbar Hopaholic – In Hop We Trust. In der nur schwach erhellten kleinen […]

Der Gozsdu Udvar, ein Ensemble aus einem halben Dutzend Bürgerhäusern mitten im ehemaligen jüdischen Viertel Budapests, die jetzt einen zusammenhängenden Gebäudekomplex zwischen der Kiraly und der Dob Straße bilden, hat sich zu einem Touristen- und Partyzentrum der Stadt entwickelt. Restaurants, Kneipen, Karaoke-Bars – eine bunte Reklame reiht sich an die […]

Élesztő heißt Hefe. Élesztőház dementsprechend wohl Hefe-Haus. Und dahinter verbirgt sich nach eigenen Angaben DIE Craft-Bier-Adresse in Budapest. Seit Frühjahr 2013 gilt das Motto: Wenn sich irgendwo in der Pannonischen Tiefebene etwas in der Bierszene tut, dann wird das Élesztőház der erste Anlaufpunkt sein, um daran teilhaben zu können. Ein […]

Manchmal laufen die Dinge völlig anders als erwartet oder geplant, und dann gibt es üblicherweise zwei Möglichkeiten der Reaktion: Man kann sich aufregen wie Rumpelstilzchen und damit sich und seinen Mitmenschen das Negative einer Situation noch einmal so richtig deutlich vor Augen führen und allen Beteiligten die Laune verderben. Oder […]

Legenda – der Name der kleinen Budapester Brauerei Legenda Sörfőzde und der dazugehörigen Pubs verspricht Legendäres. Allerdings ist das, was wir heute erleben, als wir bis in die Budapester Außenbezirke vordringen, eher wenig legendär. Wenn auch durchaus an der einen oder anderen Stelle recht überraschend… Irgendjemand hatte mir irgendwann und […]

Jonas und der Walfisch – was habe ich mich zu diesem Thema während des Konfirmandenunterrichts seinerzeit mit unserem Pastor gestritten. Wale seien keine Fische, sondern Säugetiere, was solle man also von einer Geschichte halten, sie schon so grottenfalsch betitelt sei? Die würde ich schon einmal gar nicht lesen, stellte ich […]

Legenda – der Name ist Programm. Behaupten jedenfalls die Bierfans aus Ungarn und die, die schon einmal in Ungarn waren und sich dort durch die Welt der neuen Biere getrunken haben. Legenda – die Legende unter den neuen ungarischen Brauereien. Einerseits schraubt das die Erwartungen natürlich enorm hoch, andererseits weiß […]

Seit vielen, vielen Jahren einmal wieder in Budapest. Seinerzeit war es eine Bier-Ödnis, überall nur überspundete, helle Lagerbiere, die nach fast nichts schmeckten. Preiswert zwar, geradezu billig, aber geschmacklich keine Offenbarung. Die einzige Ausnahme machte seinerzeit das Gerbeaud, ein feines Café und Restaurant, das im Keller ein eigenes Sudwerk stehen […]

Das große Gebäude, in dem sich das Kaltenberg Sörház & Étterem (Bierhaus und Restaurant) in Budapest befindet, blickt auf eine wechselvolle Geschichte zurück. Zunächst im 19. Jahrhundert als Kaserne genutzt, diente es später als Tabakfabrik und Großlager, bevor es Ende der achtziger Jahre des 20. Jahrhunderts zum Restaurant umgebaut wurde. […]