1988 begann Thomas Lill in Bleubeuren mit dem Hausbrauen, und über die Jahre hinweg entwickelte sich sein Hobby zu einer „richtigen“ Brauerei. Aus dem holzbefeuerten Waschkessel wurde 2008 eine Acht-Hektoliter-Anlage, die in einer ehemaligen Fleischerei aufgebaut wurde und 2010 mit einem ersten Probesud offiziell in Betrieb ging. Unter der Marke […]
„Hier kann man hingehen, muss es aber nicht“, so lautet mein persönliches Fazit nach einem kurzen Besuch am 27. September 2013. Das Ludwigsburger Brauhaus am Solitudeplatz befindet sich im unteren Stockwerk eines Geschäftsgebäudes direkt gegenüber vom Bahnhof, ein wenig in die Ecke gequetscht, und davor, auf dem Solitudeplatz selbst, gehört […]
Direkt an einer vielbefahrenen Straße in Karlsruhe, neben einer Tankstelle, gegenüber einem Bildungszentrum erwartet man alles, aber nicht dieses ritterburgartige Gebäude, mit hohen Sandsteinmauern, Burgzinnen und riesigen goldenen Lettern, die davon künden, dass sich hier Hoepfner-Brauerei befindet. Direkt daneben, im ähnlichen Stil, etwas kleiner, aber zum Ensemble dazugehörend, der Burghof, […]
Die Woinemer Brauerei mit ihrem Brauereigasthaus Woinemer Hausbrauerei liegt in fußläufiger Entfernung von der Weinheimer Innenstadt und ist in einem verwinkelten und etwas unübersichtlichen Ziegelgebäude untergebracht. Hat man es erst mal geschafft, sein Auto durch die winzige Einfahrt auf den Gästeparkplatz zu zirkeln, ist das Schwierigste schon mal geschafft. Durch […]
Die Schussenrieder Brauerei nennt sich selbst „Erlebnisbrauerei“, und wenn man davor steht, merkt man, dass sich hier wirklich viel Mühe gegeben wird, den Besuchern einen bierigen Erlebniswert zu verschaffen. Ob es gefällt oder nicht, ob man es kitschig und übertrieben findet oder nicht – originell ist es allemal. ein großes […]
Die Brautradition der Familie Götz reicht – laut Angaben der Adler Brauerei Götz – zurück bis ins Jahr 1684, als sie in Ehingen, Zwiefalten und Scheer Bier braute. Erst Anfang des 20. Jahrhunderts kam Karl Götz nach Geislingen und übernahm dort die Adlerbrauerei. Die Adlerbrauerei entwickelte sich zu einem soliden […]
Ein kleines Goldkörnchen in der Schwäbischen Alb, das Albquell-Brauhaus in Trochtelfingen, das ich am 21. April 2010 entdeckte. Idyllisch an einem kleinen Bächlein, der Seckach, gelegen, liebevoll hergerichtet, mit freundlichem Personal, einem ausgezeichneten ungefilterten Pils namens Urtrunk, schmackhafter und preiswerter Küche, einem fröhlichen und wirklich urwüchsigen Stammtisch, der Möglichkeit, Bier […]
Eine solide, mittelständische Regionalbrauerei – das ist der Eindruck, den ich am 19. April 2010 hatte, als ich vor der Brauerei Zoller-Hof in Sigmaringen stand. Selbstbewusst stehen die großen Brauereigebäude am Ortsrand, und genauso selbstbewusst ist in einem der Gebäude hinter der großen Glasfassade ein Zündapp-Museum untergebracht. Unmittelbar daneben befindet […]
Von der Hauptstraße aus sieht man schon ein ziemlich alt wirkendes Gebäude mit den Braukesseln, und dahinter den wesentlich besser renovierten Brauereigasthof des Bräuhaus Ummendorf GmbH. Schön, einladend wirkt’s von außen, und offensichtlich müssen Bier und Essen hier wohl ausgezeichnet sein, der Parkplatz war am 18. April 2010 nämlich rappelvoll. […]
Der Name ist authentisch: Die Gasthausbrauerei Schlachthof Bräu, die ich am 17. April 2010 besuchte, ist tatsächlich in einem alten Schlachthof untergebracht. Ein riesiges Ziegelgebäude, das über Eck steht, beherbergt neben dem Schlachthof Bräu auch den Schlachthof Bäck, also einen Bäcker, und ein paar andere kleinere Geschäfte. Dominant ist aber […]
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