Bayern

birretta Feinste Biere KG & birretta Bier Bar
Regensburg
DEU

„Tja, am Anfang stand der Bottle Shop birretta Feinste Biere, vorne in der Stadt, nur ein paar Schritte von der Steinernen Brücke entfernt“, erzählt Florian, der Barkeeper, während er uns die ersten Biere zapft. „Und weil das erfolgreich lief, kam die Idee auf, auch eine Bier Bar mit einem breiten […]
Bayern

Brauerei Johann Kneitinger e.K.
Regensburg
DEU

Während einer Tour durch Regensburg besuchten wir am 18. August 2003 natürlich auch die urige Brauerei Kneitinger. Das Bockbier ist in Regensburg und Umgebung und unter Bierfreunden und -kennern so berühmt, das brauche ich wohl nicht beschreiben, und die Atmosphäre in der Brauerei steht dem eigentlich auch nicht nach… Aber […]
Bayern

’s handwerk
Sonthofen
DEU

Craft. Wer heute etwas auf sich hält, nennt seine Produkte „craft“. Handwerk also. Handwerklich hergestellte Möbel, handwerklich hergestelltes Bier, handwerklich hergestelltes Essen. Was das dann im Einzelfall bedeutet, wie das Wort „handwerklich“ im jeweiligen Zusammenhang interpretiert wird, das ist so vielfältig wie die Produkte selbst. Insbesondere, wenn es um Bier […]
Berlin

Biererei GbR
Berlin
DEU

Ich bin einfach nicht oft genug in Berlin. Und wenn, dann halten mich berufliche Termine und angeblich fürchterlich wichtige Geschäftsessen davon ab, die Stadt zu erkunden. Die Liste der Tipps und bierigen Empfehlungen wird lang und immer länger, und nur ab und an kann ich den einen oder anderen Punkt […]
Bier vor Ort

Braukunstwerk
Münster
DEU

Schlichtheit. Reduktion auf das Wesentliche. Keine Ablenkung durch überbordende Dekoration. Fokussierung auf das, was zählt. Das Bier. So ist es derzeit in Mode. So macht es die Bierbar Herman in Berlin, On Tap in Singapur, und so macht es seit einem Jahr auch das Braukunstwerk in Münster. Es beginnt schon […]
Bayern

Eslarner Zoigl-Stum
Eslarn
DEU

Zoigl – die große Tradition in der Oberpfalz, nahe der tschechischen Grenze. Die Anwohner dürfen gemäß alter Tradition im Kommunbrauhaus Bier brauen, nehmen die Bierwürze mit heim, lassen sie dort vergären und schenken sie schließlich aus. Nicht immer, sondern immer dann, wenn das frische Bier gerade recht ist – lange […]
Bayern

MAX + MUH Weiden
Weiden
DEU

Man kann Menschen genauso gut konditionieren wir Tiere, stelle ich fest. Man nehme sich etwas Zeit und gebe sich etwas Mühe, und auf bestimmte Begriffe reagiert das Tier oder der Mensch, ohne dass es dazu einer wie auch immer gearteten bewussten Handlung bedarf. Iwan Petrowitsch Pawlow hat das mit Hunden […]
Berlin

BraufactuM Berlin
Berlin
DEU

BraufactuM – seit 2011 platziert die Dr. Oetker GmbH mit ihrer Radeberger Gruppe kreative Biere mit hohem Aufwand im Handel. Manche Biere werden weltweit eingekauft, spezielle Rezepte in Deutschland gebraut und ganz besondere Editionen saisonal hergestellt. Mit auffälligem, aber nicht zu schrillem Design werden die Biere professionell in geschlossener Kühlkette […]
Berlin

Muted Horn
Berlin
DEU

Berlin ist voll von genialen Bier-Adressen, die man keinesfalls versäumen sollte. Kleine Brauereien, Craft-Bier-Bars, Bier-Projekte, Bottle-Shops, Pop-up Stores und was nicht noch alles. Vermutlich kann man völlig problemlos an jedem lieben langen Tag des Jahres ein anderes Ziel ansteuern, ein anderes Event besuchen. Trotzdem bilden sich natürlich gewisse Vorlieben heraus, […]