Wie oft erlebt man als Bierliebhaber die Diskussion mit Otto Normalbiertrinker, wenn man ihm ein hopfenbetontes IPA oder ein schokoladiges Stout vorsetzt. „Das ist ja gar kein richtiges Bier mehr“, heißt es dann, „geh‘ mir weg!“ Ähnliches kann aber auch mit hartgesottenen Biertestern passieren, wenn es um belgische Lambics geht. […]
Ein winziges Restaurant, nur hundert Meter vom Grand Place entfernt, in der Lombard Straße. Der Name ist Programm: Nuetnigenough heißt nichts anderes als „Kriegnichtgenug“, und so sollte der begeisterte Genießer von Bier und gutem Essen sich hier wohl fühlen. Selbst Tim Webb lobt es in seinem Buch „Good Beer Guide […]
„Beer is the Answer“ lautet das Motto des modernen Biercafés Moeder Lambic Fontainas. Und in der Tat – um Bier als Antwort auf alle Fragen geht es hier. 40 Zapfhähne, sechs Handpumpen und unzählige Bierflaschen. Biere aus Belgien, aus den Nachbarländern, aus ganz Europa und der Welt. Malziges Bier, hopfiges […]
Nach Portugal reist man wegen der wunderbaren Landschaft, des herrlichen Wetters, der pittoresken Altstadt Lissabons und des guten Essens, vor allem des Rotweins. Aber nicht wegen des Biers. Wenn überhaupt, dann gibt es in kleinen, einfachen Bars am Straßenrand süßliche, spritzig-überspundete Lagerbiere, die in schlecht ausgespülte, zerkratzte Wassergläser vom Typ […]
Schlichtheit. Reduktion auf das Wesentliche. Keine Ablenkung durch überbordende Dekoration. Fokussierung auf das, was zählt. Das Bier. So ist es derzeit in Mode. So macht es die Bierbar Herman in Berlin, On Tap in Singapur, und so macht es seit einem Jahr auch das Braukunstwerk in Münster. Es beginnt schon […]
Eine der eher unbekannten Hauptstädte Europas: Bratislava. Ständig kämpft sie mit der Ignoranz der Menschen. Nicht nur, dass kaum jemand weiß, dass Bratislava, das frühere Pressburg, tatsächlich Hauptstadt eines europäischen Landes ist, nein, meistens verwechseln die Menschen dann auch noch das Land, das von hier aus regiert wird, sagen Slawonien, […]
Zoigl – die große Tradition in der Oberpfalz, nahe der tschechischen Grenze. Die Anwohner dürfen gemäß alter Tradition im Kommunbrauhaus Bier brauen, nehmen die Bierwürze mit heim, lassen sie dort vergären und schenken sie schließlich aus. Nicht immer, sondern immer dann, wenn das frische Bier gerade recht ist – lange […]
Man kann Menschen genauso gut konditionieren wir Tiere, stelle ich fest. Man nehme sich etwas Zeit und gebe sich etwas Mühe, und auf bestimmte Begriffe reagiert das Tier oder der Mensch, ohne dass es dazu einer wie auch immer gearteten bewussten Handlung bedarf. Iwan Petrowitsch Pawlow hat das mit Hunden […]
Wie so oft. Das unendliche Band der Autobahn. Ein paar Stunden Fahrt schon hinter uns, ein paar noch vor uns. Es meldet sich … nein, nicht nur die Blase, nun auch der Magen. Ein kurzer Blick auf die Uhr. Es ist genügend Zeitpuffer, um die immer gleichen Tankstellen und Raststätten […]
Die historische Altstadt in Brno / Brünn ist reich an prächtigen Plätzen, und einer der schönsten ist seit wenigen Jahren sicherlich der Zelný Trh, der Kohlmarkt. Der Parnas-Brunnen und die Dreifaltigkeitssäule sowie die herrlichen Häuserfronten geben ihm nach seiner gründlichen Renovierung eine unvergleichliche Atmosphäre. Nur ein Gebäude stört dieses historische […]
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