Es gibt Menschen, die strahlen mit ihrer Aura aus, dass sie ihre Berufung gefunden zu haben scheinen. Wenn man sie bei der Arbeit beobachtet, wirbeln sie vor sich hin, wirken begeistert, jeder Handgriff, jede Geste scheint Spaß zu machen, und dieser Spaß überträgt sich auf die Mitmenschen, und im Nu […]

„Du bist bald in Madrid? Dann musst Du unbedingt meinen alten Freund David Castro besuchen. Er hat eine Brauerei in Leganes, einem Vorort.“ Mit diesen Worten eines Hausbrau-Freundes hatte die Planung meines heutigen Besuchs begonnen, und nun, am 27. April 2017, rund drei Wochen später, stehe ich nach einer langen […]

Mit etwas gemischten Gefühlen verlasse ich den Schankraum des Paulaner am Nockherberg, blicke noch einmal zurück auf das große Paulaner-Wappen, das über den Kupfergeräten des hübschen Sudwerks hängt. Sollte das einer weltberühmten Brauerei nicht maßlos peinlich sein, was ich gerade erlebt habe? Doch der Reihe nach: Ich bin beruflich unterwegs, […]

Zwei Tage Craft Bier Fest Wien. Rund zwei Dutzend neue Biere verkostet, ein Dutzend neue Bekanntschaften geschlossen, mindestens ein Dutzend alte Bekanntschaften ausgiebig beim Bier gepflegt. Und ungezählte bunte Impressionen, die es nun zu verdauen gilt. Hat es sich gelohnt, sieben Stunden in der Bahn zu sitzen, um hier teilnehmen […]

Bier… Käse… Käse und Bier… Belgisches Bier und belgischer Käse… Hm, bei diesen Gedanken läuft mir das Wasser im Mund zusammen. Schon vor einigen Jahren habe ich mir das Buch 50 Bier & Kaas Combinaties von Ben Vinken und Michel van Tricht gekauft – ein opulenter Bildband, in dem auf […]

Das Craft Bier Fest Wien wirft seine Schatten voraus. Morgen und übermorgen werden sich in der Marx-Halle Brauereien aus ganz Europa präsentieren und ihre Spezialitäten feilbieten. Dutzende Brauereien, hunderte von Biersorten – alles unter einem Dach. Für die meisten von ihnen bedeutet das zwar eine gute Gelegenheit, sich zu präsentieren, […]

Ein frisch gebrautes Irish Stout mitten im Allgäu. Frisch aus der kleinen Traditionsbrauerei irgendwo auf dem Dorf. Ach, geh’, das gibt’s nicht. Da sind die Allgäuer doch viel zu konservativ. Wenn die Irish Stout hören, dann denken sie, wenn überhaupt, gerade mal an ein Guinness. Aber selbst brauen? Im Brauereigasthof […]

Biergartenwetter im Oktober? In München? Also bitte! Das ist doch Fake. Zeitungsenten. Erfundene Meldungen. Aufgebauschte Berichte über den einen Tag in der letzten Dekade, an dem einmal die Sonne geschienen hat. Meine eigene Erfahrung – ich habe vor über 30 Jahren in München studiert, und wer weiß, was studieren in […]

Seit mehr als einem Dutzend Jahren erscheint im Mixology Verlag das gleichnamige Magazin: Mixology. Im Untertitel das Magazin für Barkultur. Erfolgreich, denn sonst würde man eine so lange Zeit nicht durchhalten. Bierkultur als Bestandteil der Barkultur fand in diesem Magazin immer schon statt, aber eben nur als ein Thema unter […]

Akams – eine winzige Gemeinde im Bergstättgebiet oberhalb von Immenstadt am Alpsee. Eine Region, in der alles etwas gemächlicher zugeht. Nur ein paar kleine, schmale und kurvige Sträßchen führen in das Dorf, und so ist man vom Durchgangsverkehr und der Hektik der Städter durchaus verschont geblieben. Und ausgerechnet hier soll […]

Was macht eine gute Bierbar, einen guten Multitap aus? Vor allem natürlich eine große Bierauswahl in guter Qualität. Dann auch noch gute Musik. Am besten Hardrock. Und dann läuft’s doch schon, oder? Nee, tut es nicht. Das Hopsters in Warschau am 2. Dezember 2014 ist der Beweis für mich gewesen, […]

Trotz aller Horrorgeschichten klappt das Bahnfahren doch meistens ganz gut. Man lässt sich beim Buchen Züge reservieren, die genügend Zeit zum Umsteigen lassen, so dass auch mal eine kleine Verspätung von wenigen Minuten abgepuffert werden kann, und schon geht das eigentlich meistens reibungslos. Manchmal aber eben auch nicht. Ich komme […]

Es ist Anfang November, und Prag ist voll wie in der Hauptsaison. Gerade erst waren wir etwas abseits der Altstadt gemütlich in der Brauerei Ossegg gewesen, und nach ein paar wirklich guten Bieren entschlossen wir uns, statt mit der Metro zu fahren, doch lieber zu Fuß einmal durch die Stadt […]

Gestern noch bin ich in Jihlava zum ersten Mal seit langer Zeit von einer tschechischen Brauerei enttäuscht worden – die Brauerei Radniční Restaurace a Pivovar konnte weder mit dem Essen noch mit ihren Bieren wirklich überzeugen. So stehen wir heute in Prag vor der Brauerei OSSEGG Praha – Pivovar & […]

Ich kann mich ja nach wie vor jedes Mal wieder auf’s Neue freuen, wenn ich irgendwo eine Brauerei finde, die ich noch nicht besucht habe. Oder wenn irgendwo eine neue Brauerei eröffnet. Neue und interessante Biere, immer mal wieder eine andere Art, Bier zu präsentieren, wieder andere, nette Menschen. Kurzum: […]

Es gibt sie noch, diese kleinen Orte, irgendwo auf dem Land, wo die Zeit stehen geblieben zu sein scheint. Gasthöfe mit angeschlossener Brauerei mitten im Ort. Eine Gaststube, die kuschelig warm ist und in der bodenständige Küche serviert wird. Dazu frisches, selbstgebrautes Bier vom Fass ohne Experimente. Biere, die es […]

Sonntag ist es, der 17. Januar 2016, und wir sind früh aufgestanden, um etwas von der Stadt zu sehen. Bei bitterer Kälte, aber schönem Sonnenschein spazieren wir durch die Altstadt Bratislavas, und bevor wir das Wochenende ausklingen lassen, wollen wir zum Abschluss noch etwas essen gehen und ein leckeres Bier […]

Das Erbe des Bierzauberers: Der zweite Band von insgesamt vier in jeweils einen realen historischen Kontext eingebetteten Romanen über das Bierbrauen in Mitteleuropa. Der erste Band, Der Bierzauberer, spielt im 13. Jahrhundert und berichtet davon, wie der junge Brauer Niklas von Hahnfurt erlebt (und selbst mitgestaltet), wie der Prozess des […]