Jahr: 2018

Lüneburg war einmal eine Stadt mit großer Brautradition. Bis zu 80 Brauereien hat man hier gezählt, aber das ist mittlerweile lange her. Als letzte der alteingesessenen Brauereien hat die Lüneburger Kronen-Brauerei mit ihrer Übernahme durch Holsten 1974 zunächst die Selbständigkeit verloren und wurde 2001 schließlich aufgegeben. War damit die Brautradition […]

Ein gutes halbes Jahr nach den Bundestagswahlen zeichnen sich endlich erste konkrete Ideen zur Regierungsbildung ab; die bisherige und wohl auch zukünftige Bundeskanzlerin Merkel stellt ihre Pläne für das Kabinett vor. Eine große Überraschung dabei: Der ehemalige bayerische Ministerpräsident Seehofer wird Innenminister, und der Verantwortungsbereich seines Ressorts wird erweitert. Das […]

Worin liegt das Geheimnis eines guten, selbstgebrauten Biers? Nun, in allererster Linie sollte es dem Hobbybrauer selbst schmecken. Das tut es auch meistens, denn wenn es um unsere eigenen Produkte geht, dann werfen wir schnell die Objektivität über Bord, lieben das, was wir mit unseren eigenen Händen geschaffen haben und […]

Gutsortierte Bierfachgeschäfte, die nicht Masse sondern Klasse bieten? In denen 20 Regalmeter Bier nicht bedeuten, dass fünf verschiedene Marken jeweils vier Meter Bierkastenwand bilden, von denen dann die Wochenend-Griller aus der gesichtslosen Vorstadt pro vorgefahrenem SUV jeweils einen Meter abtragen, um sich im Kreise der Nachbarn und Freunde zur sonnäbendlichen […]

Ein Bild sagt mehr als tausend Worte, heißt es. Um wieviel mehr sagen dann vierzehn Bilder? Ein Bericht mit nur wenig Text… Nach fünf Jahren Pause war es wieder an der Zeit, zu einem Brauertreffen einzuladen. Dietrich hatte fleißig an seinem Schalander und Brauhaus gebaut, und so lag es auf […]

„Come on, Baby, let the good times roll!“ Im Hintergrund läuft Rockmusik aus den Fünfzigern, die junge hübsche Kellnerin macht ein paar Tanzschritte hinter der Theke, und der adrette junge Koch lehnt sich aus dem Fensterchen der Küche und flirtet mit ihr. Am späten Nachmittag des 6. November 2015 ist […]

Der erste Tag des Frühlingsmonats März brachte noch keine Höchsttemperaturen draußen – im Schalander der Lahnsteiner Brauerei aber durchaus. Überdurchschnittlich viele weibliche – und auch einige geduldete männliche – Gäste besuchten das 66. Lahnsteiner Bierseminar, das als „Damenbierseminar“ stattfand. Das Thema „historische Bierstile“ begeisterte eindeutig beide Geschlechter. Beide Geschlechter führten […]

Szimpla Kert – die Mutter aller Ruin Pubs. 2004. Eine alte Fabrik. Heruntergekommen, vergammelt, kurz vor dem endgültigen Abriss. Was soll man mit ein paar alten, verdreckten und leerstehenden Hallen mitten in der Stadt auch anfangen. Weg damit! Oder auch nicht! Stattdessen: Viel Platz für Kneipen, Cafés, Clubs, Partys, Community. […]

Reinheitsgebot – eines der Schlagwörter, die den Bierliebhaber aufmerken lassen. Aus dem Augenwinkel erblickt man dieses Buch, liest das Wort Reinheitsgebot mittig auf der Umschlagseite, sieht den etwas stilisierten, überschäumenden Bierkrug dahinter, und ganz unbewusst wird ein Denkprozess angestoßen. Ein weiteres Werk über Sinn und Unsinn dieses vom Deutschen Brauerbund […]

„Geh’ unbedingt ins Csak a jó sör“, lautete der Tipp, den ich von einer Freundin bekommen habe. Csak a jó sör. Was das nun wieder heißen mag? Ungarisch ist eine Sprache, die sich mir nie erschließen wird, befürchte ich. Über die beiden Worte köszönom, danke, und sör, Bier, werde ich […]

Direkt am Calvin-Platz, dem Kálvin Tér, nur wenige Schritte von der Statue des Reformators entfernt, lockt mich die Leuchtreklame MONYO Tap House an. Eigentlich habe ich gar nicht vor, hier einzukehren, schließlich bin ich nur zufällig auf dem Weg vom Hotel zu einer Verabredung hier entlang gelaufen. Aber, ach, wenn […]

Die Kreativbierszene ist bunt. Die unterschiedlichsten Typen trifft man dort, die spannendsten Biere und letztendlich auch die verschiedensten Geschäftsmodelle. Eigentlich ist jeder Versuch zum Scheitern verurteilt, die Szene kategorisieren zu wollen. Selbst das Hipster-Stereotyp des unabhängigen Brauers im karierten Hemd, mit vielen Tattoos, einem langen Rauschebart und einer Batschkapp trifft […]

„The Boss of Craft Beer“ – das ist schon eine recht selbstbewusste Behauptung. Wenn man so auf die Pauke haut, dann muss man damit rechnen, dass das eine gewisse Erwartungshaltung erzeugt. Ich stehe in der Dob Straße in Budapest und schaue auf die lange Reihe von grauen Fensterläden, hinter denen […]

Lindgrün, fast schon neongrün – ist das die neue Farbe des Craftbiers? In der Akácfa Straße in Budapest könnte man fast den Eindruck bekommen, denn der Farbton zieht sich konsequent durch Reklame, Einrichtung und Beleuchtung der kleinen Bierbar Hopaholic – In Hop We Trust. In der nur schwach erhellten kleinen […]

Der Gozsdu Udvar, ein Ensemble aus einem halben Dutzend Bürgerhäusern mitten im ehemaligen jüdischen Viertel Budapests, die jetzt einen zusammenhängenden Gebäudekomplex zwischen der Kiraly und der Dob Straße bilden, hat sich zu einem Touristen- und Partyzentrum der Stadt entwickelt. Restaurants, Kneipen, Karaoke-Bars – eine bunte Reklame reiht sich an die […]

Es gibt Bereiche in Flughäfen, die man, wenn man selbst fliegt, üblicherweise nur durcheilt – die Gastronomie außerhalb des Sicherheitsbereichs, nämlich. Fliegt man ab, ist die Wartezeit an der Sicherheitskontrolle zu ungewiss, kommt man an, möchte man weiter, ans eigentliche Ziel. Insofern hat es lange gedauert, bis ich wegen einer […]

Die belgische Bierkultur ist wunderbar vielfältig. Viele hunderte von verschiedenen Bieren werden in diesem Land auf zum Teil bizarre Art und Weise gebraut, und es wird niemals langweilig werden, von einem typischen Biercafé ins nächste zu ziehen. Nicht ohne Grund ist die belgische Bierkultur unlängst in die Liste des immateriellen […]

Moeder Lambic – die Mutter aller Bierbars in Brüssel. Das ist jedenfalls der Superlativ, zu dem sich manche Kommentatoren im Internet versteigen. Ob es wirklich stimmt? Es sei mal dahingestellt, denn abhängig von den persönlichen Vorlieben mag der eine oder andere Bierreisende andere Bierbars in dieser wunderbaren Stadt finden, die […]