Bayern

Die allerersten Zeugnisse vom Brauwesen in Kaufbeuren datieren aus dem Jahre 1308 – und konsequenterweise versteht sich die Aktienbrauerei Kaufbeuren GmbH als Brauerei in direkter Nachfolge dieser Brautradition. Als Aktiengesellschaft firmiert die Brauerei allerdings erst seit 1885, als das Stammhaus – die „Güldene Traube“ – von Gustav Walch in eine […]

Das Kloster Kreuzberg liegt auf dem gleichnamigen Berg in der Rhön in Unterfranken. Seit 1731 gibt es hier nachgewiesen eine alte Brauerei, und bis heute wird hier vor Ort Bier gebraut. Mittlerweile nicht mehr auf der alten Sudanlage, sondern auf einer modernen Anlage, die Anfang der neunziger Jahre des 20. […]

Die Brauerei Gebr. Maisel KG wurde im Jahr 1887 von Hans und Eberhardt Maisel gegründet – die Braustätte, die man errichtete, lag damals noch vor den Toren der kleinen Stadt Bayreuth. 1955 wurde entschieden, sich auf die Produktion von Weißbier zu spezialisieren – eine Entscheidung, die seinerzeit sehr mutig war, […]

Rund 200 Jahre ist die kleine Brauerei Behringer alt, und sie befand sich seit Ende des 19. Jahrhunderts in Besitz der Familie Behringer. Im Zweiten Weltkrieg musste die Produktion unterbrochen werden, und 1957 ging die Brauerei auf einen Adoptivsohn mit dem Namen Fiebig über, blieb also trotz des Namenswechsels in […]

Seit dem Jahr 1803 befindet sich die Brauerei Trunk, die nur wenige Schritte hinter der berühmten Basilika Vierzehnheiligen liegt, in den Händen der Familie Trunk. Die Braustube und sommers der Biergarten bieten somit seit mehr als 200 Jahren die Möglichkeit, direkt nach dem Gottesdienst (oder anstatt dessen…) hier einzukehren, und […]

More than 460 years of brewing tradition – to express is exactly: since 1550 – make this beautiful Franconian brewery one of the oldest in the region. Located at the main road in Würgau, nobody driving through the village can miss it – in particular, as you can see already […]

Über 460 Jahre Brauereitradition – seit 1550, um genau zu sein – machen diesen schönen fränkischen Brauerei-Gasthof zu einer der ältesten Brauereien in der Region. Direkt an der Durchgangsstraße gelegen, kann ihn eigentlich niemand verpassen, der durch den Ort fährt, zumal hinter großen Panoramafenstern die kupfernen Sudkessel schon von weitem […]

Acht Sorten Bier werden in der Brauerei Wagner GmbH in Merkendorf gebraut – und fragt man im urigen Brauerei-Gasthof, welche dieser Sorten denn vom Fass ausgeschenkt würden, bekommt man die lakonisch-knappe Antwort: „Alle!“. Recht so! Und wenn man dazu noch weiß, dass das Dunkle und das Festbier beim European Beer […]

If you are going to plan a visit of the Kaiserhof-Bräu in Kronach via internet, you will find a minimalistic homepage: address, phone number, email-Adress and only two sentences “The ‘Kaiserhöfer’ is a traditional family run brewery. As of today, brew master Thomas Kaiser and his brother, MSc Ulrich Kaiser, […]

Die Brauerei Gampertbräu Gebr. Gampert GmbH & Co. KG blickt nach eigenen Angaben auf eine über 500jährige Geschichte zurück – verortet man doch den Ursprung der Brauerei in einer bereits im Jahr 1500 urkundlich erwähnten Schenkstatt. Und selbst wenn man die erste „richtige“ Erwähnung des Namens Gampert aus dem Jahr […]

Plant man seinen Besuch bei der Kaiserhof-Bräu in Kronach per Internet, stößt man auf eine Minimal-Homepage: Adresse, Telefonnummer, eMail-Adresse und die zwei Sätze „Der ‚Kaiserhöfer‘ ist eine traditionelle Familienbrauerei. Heute leiten Braumeister Thomas Kaiser und sein Bruder, Diplom-Betriebswirt Ulrich Kaiser, das mittelständische Unternehmen.“ – das ist alles, was man findet. […]

In einem Hotelrestaurant in der Oberen Stadt Kronachs steht seit 2009 ein kleines, auf Hochglanz poliertes Sudwerk von Kaspar Schulz und lockt den zufällig vorbeiflanierenden Spaziergänger hinein. Direkt neben diesem Gebäude befand sich bis 1917 das städtische „Obere Brauhaus“, insofern reklamiert das Antlabräu nicht ganz ohne Grund, nach fast hundert […]

Weyermann – ein Name, der in der Welt der professionellen Brauer, aber auch unter uns Hobbybrauern, einen guten Klang hat. Eine Mälzerei, die für ihre Spezialmalze bekannt ist. Seit 2003 hat diese Mälzerei eine eigene kleine Versuchsbrauerei mit zweieinhalb Hektolitern Ausschlagmenge, gebaut von der Firma Kaspar Schulz. Sie dient – […]

Die Bayreuther Bierbrauerei wurde im Jahr 1857 von Hugo Bayerlein gegründet und 1872 in eine Aktiengesellschaft umgewandelt. Sie war eine der ersten großen Brauereien seinerzeit und mit ihrer Gründung begann ein Wandel im Bayreuther Brauwesen – weg vom häuslichen Brauen im kleinen Maßstab, und hin zur industriellen Bierproduktion. hinter den […]

Najstarszy browar klasztorny na świecie – silne potwierdzenie! Prekursor klasztoru pochodzi z roku 617go, a browar założono w 1050ym roku, prawie 1000 lat temu! Pomimo tego długiej historii, Klasztorny Browar Weltenburg otwierał się do postępu i do ekonomicznego rozwoju, a nie zamyka się nawet do wyrzucenia tradycji. Znaczna część piw […]

The oldest monastery brewery in the world – what a strong statement! A monastery, whose precursor dates from the year 617, and whose brewery was founded in 1050, about 1000 years ago: Klosterbrauerei Weltenburg! Despite this seemingly endless history, the brewery does not exclude progress, and is even prone to […]

Neben dem weltweit bekannten Weißen Brauhaus Schneider gibt es in Kelheim noch eine zweite, wesentlich kleinere Brauerei, die Brauerei Frischeisen. Direkt an der Regensburger Straße gelegen, macht sie von außen gar nicht viel her, im Gegenteil, die alten, nicht direkt ungepflegten, aber dennoch gar nicht recht einladenden Gebäude erwecken den […]

Die älteste Klosterbrauerei der Welt – eine starke Aussage! Ein Kloster, dessen Vorläufer aus dem Jahre 617 stammen, und eine Brauerei, die 1050 gegründet worden ist – mithin fast 1000 Jahre alt ist. Die Klosterbrauerei Weltenburg. Trotz dieser schier unendlich langen Historie aber dennoch eine Brauerei, die sich dem Fortschritt […]