Teatime – nachmittags, 17:00 Uhr. Der Engländer unterbricht den Tagesablauf für eine Tasse Tee und ein paar Cones. Wo immer er auch ist, was immer er auch tut. So jedenfalls die Vorurteile der Welt, genial beispielsweise umgesetzt im Comic „Asterix bei den Briten“: Julius Cäsar konnte Großbritannien nur erobern, indem […]
Als am 17. März 2013 im alten Straßenbahndepot, der Stara Zajezdnia, in Krakau eine Gasthausbrauerei eröffnete, waren die Hoffnungen groß. Wie lange hatte es in Krakau nur eine einzige Gasthausbrauerei gegeben, die C.K.Browar, und die noch dazu mit recht langweiligem Bier… Gespannt hatte man in den Monaten vorher verfolgt, wie […]
Vor zwanzig Jahren ist in Sobótka Górka eine große, ehemals bis Breslau bekannte und berühmte Brauerei stillgelegt worden – das Ende des Brauwesens in diesem beschaulichen Örtchen schien besiegelt. Erst Ende 2013 änderte sich daran etwas, als drei junge Männer, Robert Kopiec, Piotr Sieniawski und Bartłomej Bogdański, unter dem Namen […]
Die Brauerei Sobótka Górka steht als Ruine im Ortsteil Górka (Gorkau) – das große, alte Ziegelgebäude beeindruckt nicht mehr, sondern schreckt mit seinen eingeschlagenen Fenstern und der heruntergekommenen Freifläche davor nur noch ab. Büsche und Birken wachsen in den Betonfugen und eine örtliche Firma stellt hier gelegentlich ihre Lastwagen ab. […]
„Agniezka, von Deutschland aus ist das hier am Ende der Welt!” „Ach, Volker, mach Dir keine Gedanken, für uns Polen auch!“ So begann der Dialog zwischen mir und Agnieszka Łopata, der Brauerin und Miteigentümerin der Brauerei Ursa Maior in Uherce Mineralne, einem kleinen Weiler unweit der polnisch-ukrainischen Grenze. Hier, ganz […]
Nachtrag 25. Juli 2013: Die Browar Belgia war ihrer Zeit leider zehn bis fünfzehn Jahre voraus. So mutig es vom Management der Brouwerij Palm war, hier auf der grünen Wiese eine so große Brauerei zu bauen, so falsch war es zu dem Zeitpunkt. Der polnische Markt war für Bierspezialitäten noch […]
Gasthaus, Konditorei und seit April 2013 auch Brauerei – das ist die Karczma Wrzos im idyllischen Örtchen Ustroń am Oberlauf der Weichsel. Nur etwa 50 Meter vom Weichselufer und nur ein paar mehr Schritte vom schön renovierten Ortszentrum Ustrońs entfernt steht der mächtige Holzbau der Karczma. Von außen unterscheidet sich […]
Die Brauerei Imielin ist eine kleine Regionalbrauerei im gleichnamigen Ort, die sich auf die preiswerte Produktion von einfachen, untergärigen hellen Bieren spezialisiert hat, die in Dosen im unteren Preissegment angeboten werden. Die Jahresproduktionskapazität beträgt 25.000 hl. Die Brauerei wurde 1993 gegründet, im Juli des gleichen Jahres wurde das erste Mal […]
An der von Nord nach Süd verlaufenden Hauptstraße nach Zakopane im kleinen, unauffälligen Örtchen Szaflary liegt die deutlich auffälligere Brauerei Zadyma. Gleich am Nordeingang des Örtchens erhebt sich der beeindruckende, etwas grobschlächtige Holzbau. Im Stil so, wie viele andere Raststätten (auf Polnisch: Karczma) in der Region auch – nur ein […]
Die kleine Gasthausbrauerei Reden in Chorzów in Oberschlesien wurde erst im I. Quartal 2013 eröffnet, gehört also zu den jüngeren in Polen. Und dennoch hatte sie einen bemerkenswerten Start, bot sie doch von Beginn an einem ehemaligen Hausbrauer, Łukasz Łazińka, die Möglichkeit, sich hier zu professionalisieren. Die Brauerei liegt im […]
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