Baden Württemberg

Hockenheim, ein kleines Städtchen im Südwesten der Republik, das es eigentlich gar nicht nötig hätte, sich für einen testosterongeprägten und korrupten „Sport“ zu prostituieren. Und dennoch: Bereits am Ortsschild wird unmissverständlich auch derjenige, den es überhaupt nicht interessiert und der bewusst aus einer anderen Richtung dieses Städtchen anfährt, darauf hingewiesen, […]

Ein bisschen nördlich von Karlsruhe liegt die Gemeinde Eggenstein-Leopoldshafen, einer der Orte, der nach irgendeiner Gebiets-, Verwaltungs- oder Sonstwas-Reform mit einem unausprechlichen Doppelnamen „gesegnet“ ist, der Behördengänge zur Qual macht. „Wo kommen Sie her?“ – „Engschteinleppolshafn!“ – „Wie bitte? Buchstabieren Sie doch mal!“ …und schon ist der halbe Vormittag rum. […]

Rudi Vogel, der Pionier des deutschen Gasthausbrauereiwesens. Einer der ersten, wenn nicht sogar DER erste neue Gasthausbrauer in Deutschland, als er 1985 das Vogelbräu in Karlsruhe eröffnete. Rudi Vogel, der geniale Selbstvermarkter. Wie keinem Zweiten ist es ihm gelungen, rund um seine Gasthausbrauereien einen Kult zu entwickeln. Brillante und weniger […]

Angefangen hat alles mit einer Weinstube. Ausgerechnet! Es war 1835, als Jakob Zorn begann, für seine Weinstube auch Bier zu brauen und dieses dort auszuschenken. Es kam bei den Gästen offensichtlich gut an, denn der Bierausstoß stieg kontinuierlich. Getreu dem Motto „Das Beste an einer Weinprobe ist das Bier danach!“ […]

Als Rudi Vogel im Jahr 1985 seine erste Gasthausbrauerei, eine „Gaststätte mit Bierherstellung“, in Karlsruhe eröffnete, war er Vorreiter einer Bewegung, die mittlerweile ganz Deutschland erfasst hat. Gasthausbrauerei, das war seinerzeit ein Begriff, den man noch nicht kannte, der etwas ganz Neues darstellte – und somit gebührt Rudi Vogel die […]

Mir fehlen wahrscheinlich ein paar Semester Architektur, denn irgendwie erschließt sich mir der Charme des Gebäudes nicht, in dem sich der Vogelbräu Durlach befindet. Ein grauer, unattraktiver Klotz, in dem ich vieles vermutet hätte, aber nicht eine gemütliche Gasthausbrauerei. Ja, natürlich, Reduktion auf das Wesentliche, ein Spiel mit klaren Linien […]

„Wunderlich!“ – Das war mein erster Gedanke, als ich am 7. September 2003 das Badisch Brauhaus in Karlsruhe betrat. Eine überdachte Galerie als Zentrum des Brauhauses. Blick auf seltsame Formen und Farben in der Architektur des zum Gebäude gehörenden Hotels. Eine Rutschbahn statt einer Treppe in den Bierkeller. Ein Fischteich. […]

„Ich sag‘ immer: ‚Ich bin nicht exzentrisch, ich bin nur meiner Zeit ein wenig voraus!‘“, lachte Tom Majorosi, Brauer der Privatbrauerei Eichbaum, als er die Tür zum Labor hinter uns wieder schloss und wir langsam zum Brauhaus, dem Ausschank der Brauerei, hinübergingen. Anderthalb Stunden lang waren wir kreuz und quer […]

Das deutsche Wort „Gemütlichkeit“ gilt gemeinhin als nur schwer in andere Sprachen übersetzbar. Zu viele Facetten vereinigt es in sich, zu oft widersetzt es sich einem Versuch einer Definition allein deswegen, weil selbst der erfolgreiche Nachvollzug einer unendlich langen Liste von Rahmenbedingungen (Wärme, Rustikalität, Idylle, Menschlichkeit, Atmosphäre, Ländlichkeit, Bequemlichkeit, etc.) […]

Gasthausbrauerei-Ketten. Man wird nicht enttäuscht, weil man weiß, was den Gast erwartet. Aber positiv überrascht wird man im Allgemeinen auch nicht… Das Barfüßer Brauhaus in Heilbronn, aus der gleichen Kette wie das Barfüßer – das kleine Brauhaus in Nürnberg GmbH und das Barfüßer die Hausbrauerei Memmingen, macht von dieser Regel […]

Die kleine oberschwäbische Stadt Ehingen wirbt von sich selbst als Bierkulturstadt – immerhin weist sie für ein so kleines Städtchen die beeindruckende Zahl von vier erfolgreichen Brauereien auf. Allerdings liegt zumindest die Berg Brauerei Ulrich Zimmermann gar nicht in Ehingen selbst, sondern im eingemeindeten Ortsteil Berg – wie der Name […]

1988 begann Thomas Lill in Bleubeuren mit dem Hausbrauen, und über die Jahre hinweg entwickelte sich sein Hobby zu einer „richtigen“ Brauerei. Aus dem holzbefeuerten Waschkessel wurde 2008 eine Acht-Hektoliter-Anlage, die in einer ehemaligen Fleischerei aufgebaut wurde und 2010 mit einem ersten Probesud offiziell in Betrieb ging. Unter der Marke […]

„Hier kann man hingehen, muss es aber nicht“, so lautet mein persönliches Fazit nach einem kurzen Besuch am 27. September 2013. Das Ludwigsburger Brauhaus am Solitudeplatz befindet sich im unteren Stockwerk eines Geschäftsgebäudes direkt gegenüber vom Bahnhof, ein wenig in die Ecke gequetscht, und davor, auf dem Solitudeplatz selbst, gehört […]

Direkt an einer vielbefahrenen Straße in Karlsruhe, neben einer Tankstelle, gegenüber einem Bildungszentrum erwartet man alles, aber nicht dieses ritterburgartige Gebäude, mit hohen Sandsteinmauern, Burgzinnen und riesigen goldenen Lettern, die davon künden, dass sich hier die Hoepfner-Brauerei befindet. die Außenansicht der Hoepfner-Burg Direkt daneben, im ähnlichen Stil, befindet sich, etwas […]

Die Woinemer Brauerei mit ihrem Brauereigasthaus Woinemer Hausbrauerei liegt in fußläufiger Entfernung von der Weinheimer Innenstadt und ist in einem verwinkelten und etwas unübersichtlichen Ziegelgebäude untergebracht. Hat man es erst mal geschafft, sein Auto durch die winzige Einfahrt auf den Gästeparkplatz zu zirkeln, ist das Schwierigste schon mal geschafft. Durch […]

Die Schussenrieder Brauerei nennt sich selbst „Erlebnisbrauerei“, und wenn man davor steht, merkt man, dass sich hier wirklich viel Mühe gegeben wird, den Besuchern einen bierigen Erlebniswert zu verschaffen. Ob es gefällt oder nicht, ob man es kitschig und übertrieben findet oder nicht – originell ist es allemal. ein großes […]

Nachtrag 12. Mai 2010: Leider, die Hoffnung war trügerisch. Am 12. Mai 2010 musste die Adler Brauerei Götz zum zweiten Mal Insolvenz anmelden – diesmal endgültig und ohne Zukunft. Bildergalerie Adler Brauerei Götz Die Brautradition der Familie Götz reicht – laut Angaben der Adler Brauerei Götz – zurück bis ins […]

Ruhig und beschaulich geht es hier zu, und der Gast steht nach alter Väter Sitte im Mittelpunkt – das war der Eindruck von der Brauerei Blank, den ich am 6. Mai 2010 bei einem kurzen Besuch gewinnen konnte. Schon von außen macht der Brauerei-Gasthof einen sehr gepflegten Eindruck, und betritt […]