Deutschland

„Hunger!“ Ein wenig maulig klingt die Stimme meiner holden Ehefrau mittlerweile schon… Eine gute Weile sind wir kreuz und quer durch die schönen Gassen in der Regensburger Altstadt gelaufen, haben mal hier geschaut und mal dort, und irgendwann fiel uns auf, dass das Frühstück nun doch schon ziemlich lange her […]

Ganz im Westen des Südens von Bayern, dort, wo das Bundesland schon fast zu Ende ist und nur noch ein schmaler Zipfel bis an den Bodensee ragt, dort in den grünen Hügeln des Voralpenlands findet sich ein winziger Ort, Heimenkirch, mit einem noch winzigeren Ortsteil, Meckatz. Wuchtig erhebt sich über […]

Zoigl. Bier, das in einem Kommunbrauhaus gebraut und dann daheim im Keller vergoren wird. Einer Jahrhunderte alten Tradition folgend, dürfen die brauberechtigten Bürger dieses Bier nicht nur für den Eigenbedarf herstellen, sondern innerhalb gewisser Grenzen auch ausschenken, und damit jeder auch weiß, wo das Bier dann erhältlich ist, wird für […]

Ideal im Zentrum der Stadt Weiden gelegen, direkt am Markt, befindet sich der BräuWirt, eine Gasthausbrauerei mit Hotelbetrieb. Das unter Denkmalschutz stehende Gebäude, in dem heute die Brauerei betrieben wird, stammt aus dem 16. Jahrhundert und blickt auf weit über 400 Jahre abwechslungsreiche Geschichte zurück – zuletzt war es nach […]

Nachtrag 30. Mai 2018: Im letzten Jahr ist das Ammerseer Brauhaus als Restaurationsbetrieb geschlossen worden, aber immerhin wurde das Sudwerk weiterbetrieben. Michael Schweinberger, der Chef der Brauerei Maisach, hat es übernommen, und nun entstehen hier spannende Biere, die unter der Marke Maisacher verkauft werden – selbstverständlich mit dem transparenten Hinweis […]

Im Wettbewerb um die kleinste kommerzielle Braustätte Deutschlands dürfte Thomas Schrenk mit seiner Nanobrauerei Brauschlumber gute Chancen auf einen der Medaillenplätze haben. Noch… Mitten im Wohngebiet in Seligenstadt ist im Keller seines Wohnhauses in den letzten drei Jahren aus einem einfachen Hobby eine Fast-schon-Besessenheit entstanden. Wo zunächst 20 l Würze […]

„♫ ♪ Fahr’n auf der Autobahn ♪ ♫“ Aus den Lautsprechern kommen die seinerzeit revolutionären elektronischen Klänge von Kraftwerk. Perfekt zeichnet die Kombination von kühlen Synthesizer-Klängen mit vollem und warmem Vibrato die Eintönigkeit einer langen und einsamen Autobahnfahrt akustisch nach. „♫ ♪ Die Fahrbahn ist ein graues Band, weiße Streifen, […]

Das alte Ziegelgebäude in der Mitte der Stadt Lüneburg erinnert an die Glanzzeiten, als die Lüneburger Kronen-Brauerei AG als letzte verbliebene Brauerei der Stadt den lokalen Biermarkt dominiert hat. Lang, lang ist’s her. Heute beherbergt das Gebäude nur mehr ein Biermuseum, das bekannte und beliebte Lüneburger Pilsener, oft einfach liebevoll […]

Lüneburg war einmal eine Stadt mit großer Brautradition. Bis zu 80 Brauereien hat man hier gezählt, aber das ist mittlerweile lange her. Als letzte der alteingesessenen Brauereien hat die Lüneburger Kronen-Brauerei mit ihrer Übernahme durch Holsten 1974 zunächst die Selbständigkeit verloren und wurde 2001 schließlich aufgegeben. War damit die Brautradition […]

Die Leibnizstraße in Leipzig. Nur spärlich erleuchtet. Eine große Baustelle, die den Zugang zur Straße auch für Fußgänger erschwert. Alte, steinerne Bürgerhäuser. Keine Leuchtreklame, nichts. Hier soll sich eine Brauerei verbergen? Vor einer Absperrung mit Verbotsschildern ahne ich mehr, als das ich sie sehen würde, eine schwarze Tafel. „Vom Fass. […]

Brauerei Gasthof? Alles klar, weiß ich Bescheid! Zwei schöne Kupferkessel im krachledernen Schankraum, ein Reisebus voller Rentner, große Portionen und dazu vor Ort gebrautes Hausbier. Hell, Dunkel, Weizen. Schon klar. Zwönitz? Das sind doch die, die schon seit Jahren Biere jenseits des Reinheitsgebots brauen und schon mit Kräuterbieren und Bieren […]

Bummelt man durch die westmecklenburgische Kleinstadt Parchim, so wie wir das am 1. Februar 2011 gemacht haben, so fällt sofort ins Auge, wie sehr das ehemalige Kaiserliche Postamt die Innenstadt dominiert. Ein gewaltiger und prächtiger Bau, wunderschön renoviert und beeindruckend. Und hinter seinen historischen Mauern verbirgt sich das Parchimer Brauhaus, […]

Just Craft. Real Taste. – Das ist das Motto, unter dem die über fünfzig Jahre alte Marke Ratsherrn als eigenständige Brauerei wieder auferstanden ist. Begonnen hat die Geschichte im Jahr 1951, als die Elbschloss-Brauerei ein Bier unter dem Namen Ratsherrn-Pilsener auf den Markt brachte. Mit seinem markanten Etikett, das den […]

Mehr als 35 Jahre ist es mittlerweile her, dass ein frischer Wind durch die alte, staubige Kneipenlandschaft in Deutschland wehte. Waren bis dato Kneipen und Gastwirtschaften entweder unendlich altmodisch (Ratskeller-Prinzip) oder nur auf eine bestimmte und begrenzte Zielgruppe zugeschnitten (Studentenkneipe, Rockerbar), begannen plötzlich überall sogenannte Konzeptkneipen zu entstehen – Pupasch […]

Der Pfälzerwald – das größte zusammenhängende Waldgebiet in Deutschland. Angeblich. Je nachdem, wie man „zusammenhängend“ definiert. Spätestens seit die verhältnismäßig gut ausgebaute B10 ihn einmal quer in Ost-West-Richtung durchschneidet, hängt da ja eigentlich nichts mehr zusammen. Aber egal, lassen wir den Lokalpatrioten ihre Freude und nennen ihn so. Auf eben […]

Verdammt, eigentlich habe ich gar keine Zeit mehr. Es war alles so schön geplant – eine Fahrt von Brünn in Südmähren bis Frankfurt am Main, ohne großen Zeitdruck, und dann, an der Abfahrt Schlüsselfeld, ein kurzer Abstecher von der A3. Nur wenige hundert Meter. Ein Besuch in der Braumanufaktur Hertl, […]

Letzter Tankstopp vor Weihnachten. Restetrinken am 23. Dezember 2016. Dann ist erst einmal zu. So hieß es. In den Social Media. Und da alle Weihnachtseinkäufe erledigt waren, alle Vorbereitungen getroffen, alle Grußkarten geschrieben, ja, selbst die Küche aufgeräumt und die Betten frisch bezogen, sprach nun wirklich nichts mehr dagegen, am […]

Das Hotel Maximilian mit seinem Restaurant St. Benoît – einem Ein-Sterne-Restaurant. Und daran angegliedert eine Gasthausbrauerei – ob das gut gehen kann? Ja, es kann! Wir waren für ein paar Tage in Oberammergau und hatten nicht die geringste Ahnung, dass es hier auch eine Gasthausbrauerei geben sollte – keine der […]