Deutschland

Eine Bierfabrik, keine kleine Braumanufaktur – das ist schon vor Beginn der Brauereibesichtigung klar. Aber dennoch ist es ein Erlebnis, die Krombacher Brauerei einmal zu besuchen und an einer der professionell organisierten Führungen teilzunehmen. im Besucherzentrum Einige große Gruppen drängten sich am 30. August 2014 schon vor dem Eingang zur […]

Seit 1888 bestand die Eichener Brauerei und blickte somit auf eine 126jährige Geschichte zurück, als sie im Juni 2014 geschlossen wurde. Ursprünglich als Eichener Hammerbräu gegründet (Gründer war Gustav Schweisfurth, dessen Familienname bis zum Schluss in der Brauereibezeichnung geführt wurde), erfreute sich die Eichener Brauerei eines respektablen, regionalen Erfolgs, der […]

Eine kurze Mittagsrast nur, mehr sollte der Kurzbesuch im Boente am 24. August 2014 gar nicht werden. Wir waren nicht weit von Recklinghausen entfernt auf der Autobahn und hatten Lust auf eine kurze Rast – ein kurzer Blick ins Navi, und die Entscheidung war getroffen: Gasthausbrauerei, durchgehend geöffnet, Parkhaus direkt […]

Ach, Dienstleistungswüste Deutschland, wie liebe ich Deine Speisekarten: „Draußen nur Kännchen“ – „Beilagenänderung 1.- Euro“ – „Im Biergarten servieren wir nur große Getränke“ – „Toilettennutzung -.50 Euro“ – „Im Garten nur Selbstbedienung!“ – „3% Aufschlag bei Kreditkartenzahlung“ Manchmal frage ich mich, wie lange es noch dauert, bis wir auch noch […]

Während es im 17. Jahrhundert in Neuwied eine ganze Reihe von kleinen Brauereien gab, hat sich dies in der Neuzeit drastisch geändert. Nach und nach verschwanden die kleinen Braustätten von der Bierlandkarte, und als im Jahr 1922 die letzte Brauerei in Neuwied ihre Pforten schloss, war ein dicker, schwarzer Schlussstrich […]

Das deutsche Wort „Gemütlichkeit“ gilt gemeinhin als nur schwer in andere Sprachen übersetzbar. Zu viele Facetten vereinigt es in sich, zu oft widersetzt es sich einem Versuch einer Definition allein deswegen, weil selbst der erfolgreiche Nachvollzug einer unendlich langen Liste von Rahmenbedingungen (Wärme, Rustikalität, Idylle, Menschlichkeit, Atmosphäre, Ländlichkeit, Bequemlichkeit, etc.) […]

Die Brauerei Zwanzger ist die älteste Familienbrauerei des Landkreises Neustadt an der Aisch und braut seit 1639 – mittlerweile in der 12. Generation. Zur Brauerei gehört ein kleiner Gasthof mit gutbürgerlicher Küche und einfachen Unterkünften. Man braut insgesamt fünf Sorten Bier: Vollbier, Pils, Hausbräu, Weißbier und Dunkles, und als Besonderheit […]

Die kleine Brauerei Greif, die seit dem geschichtsträchtigen Jahr 1848 existiert, beeindruckt unter den vier Forchheimer Brauereien wohl mit dem umfangreichsten Portfolio: Neben Pils, Hell, Lager, Leicht, hellem und dunklem Weizen gibt es noch ein leichtes Weizen, ein halbdunkles Bier namens „Schlöbberla“ und ein „Capitulare“ genanntes untergäriges Dunkles. Und natürlich […]

Nach eigenen Angaben Forchheims kleinste Brauerei – die Brauereigaststätte Eichhorn. Im Gegensatz zu den drei anderen Forchheimer Brauereien zeichnet sie sich dadurch aus, dass man hier, wenn man einfach nur ein Bier bestellt, ein Pils erhält, während die anderen drei dann ein Helles servieren. Nun denn, also ein Pils. Goldgelb, […]

Weit über vierhundert Jahre in die Vergangenheit reicht die Tradition der Forchheimer Brauerei Hebendanz GmbH – genau gesagt bis ins Jahr 1579. Das Wirtshaus in dem wunderschönen Fachwerkhaus im Stadtzentrum Forchheims, genau gegenüber vom Rathaus, unterstreicht diesen Anspruch auf ehrwürdige Tradition deutlich. Ochsenblutfarbige Holzbalken, schneeweißer Putz dazwischen – schon von […]

Vier Brauereien gibt es noch in Forchheim, und die älteste von ihnen ist die Brauerei Neder GmbH, die ihre Anfänge bis ins Jahr 1554 zurückverfolgen kann. Sie liegt im Zentrum der Altstadt, direkt gegenüber dem Rathaus. Betritt man das eher schlichte Gebäude von der Seite der Fußgängerzone her, so betritt […]

Nur ein kurzer, völlig ungeplanter Besuch im winzigen Biergärtchen der Brauerei Schroll in Nankendorf: Der Reisebus, der uns am 23. Mai 2014 von Aufseß nach Waischenfeld brachte, fuhr durch Nankendorf, wir hatten noch ein wenig Zeit, und so stiegen wir spontan aus und legten nach dem Biergartenbesuch den Rest der […]

Waischenfeld in der idyllischen Fränkischen Schweiz, direkt an der Wiesent, ist vor vielen hundert Jahren, 1632, im dreißigjährigen Krieg von den Schweden niedergebrannt worden, mit dabei nicht nur Häuser und Ställe, sondern auch das Brauhaus. Lediglich Kirchen und Schloss überlebten das Desaster. Es dauerte bis 1664, bis das Kommunbrauhaus wiederaufgebaut […]

Seit 1650 wird in Nesselwang in direkter Vorläufer-Tradition der Post-Brauerei Nesselwang Bier gebraut, seit 1863 heißt die Brauerei auch Brauerei und Gasthaus Post, und seit 1909 ist die Brauerei in den Händen der Familie Meyer – nacheinander führen Karl I., Karl II. und heute noch Karl III. Meyer die Brauerei. […]

Eine Brauerei mit fast 250jähriger Tradition, die aufgegeben werden musste, und an die nur noch der Brauereigasthof erinnert – die Bären-Brauerei in Nesselwang. Gegründet wurde sie im Jahr 1759 und durch alle Wirren und Fährnisse guter und schlechter Zeiten geführt. Der Niedergang begann im Jahr 2002, als die Bärenbräu und […]

Direkt gegenüber vom Bahnhof in Pfronten befindet sich der im Jahr 2002 gegründete Braugasthof Falkenstein, eine klassische Gasthausbrauerei. Ein großer, aber unterteilter Saal, und am Ende stehen die gewaltigen, auf Hochglanz polierten Kupferkessel eines Zwei-Geräte-Sudwerks der Firma Kaspar Schulz. Bereits beim Betreten werden wir vom freundlichen Servicepersonal fröhlich begrüßt: „Herzlich […]

Die Kette der Barfüßer-Brauereien hat zwei Dinge gemeinsam: Es ist immer sehr gemütlich dort, die Einrichtung ist ansprechend, und die Biere schmecken immer gleich – es gibt Weizen, Blond und Schwarz. Ersteres ist natürlich schön – denn auch, wenn die Barfüßer jedes für sich individuell gestaltet sind, so sind sie […]

Unterhalb des malerischen Schlosses Illertissen befindet sich das Schloss-Bräuhaus Illertissen. Ein wunderschönes altes Gebäude, sehr elegant mit seinen roten Fensterläden. Davor ein Biergarten, nicht ungemütlich. Und im deutlich moderner wirkenden Nachbargebäude die eigentliche Brauerei – man kann von außen durch die Fenster erahnen, dass sich dahinter die Brauerei-Installationen befinden. Leider […]