Ein bisschen chaotisch? Oh, ja, vielleicht, aber irgendwie auch liebenswert hier, finden wir, als wir unser Bier bekommen und feststellen, dass wir trotz langer und fröhlicher Diskussion an der Theke nicht ganz das bekommen haben, was wir bestellt haben. Und es uns trotzdem (oder gerade deswegen?) besonders gut schmeckt. Wir lehnen uns also entspannt zurück […]
Ja, ja, ja, ich weiß, und ich gebe es ja auch sofort zu: Es ist zwar ganz nett hier, aber ein Geheimtipp für Biertrinker ist es eigentlich nicht. Es ist einfach nur ein gutes Restaurant in Brüssel, das auch eine gute Bierkarte hat. Punkt. Die Rede ist vom Le Trappiste im Stadtteil Ixelles. Und so […]
Brüssel ist voller Überraschungen. Immer wieder. Da denkt man, man sei nun schon gefühlte hundert Mal den Grasmarkt entlanggelaufen, habe alle Geschäfte, Touristenfallen und Restaurants rund um den Grote Markt abgeklappert und in jede, wirklich jede Bar die Nase schon einmal hineingesteckt. Und dann fällt irgendwann doch wieder etwas Neues auf. Ein neues Schild, zum […]
Mit den BrewDog Bars verhält es sich mittlerweile auch nicht viel anders als mit den Hardrock-Cafés. Wo immer man in der Welt hinkommt, hat man das Gefühl, die schottische Brauerei BrewDog sei bereits dagewesen und habe eine Bar eröffnet. Asien, Nordamerika und Europa – überall. Vielleicht noch nicht gerade in Ostafrika, aber selbst das scheint […]
Ja, ich weiß. Leffe ist eine Marke des fast schon Welt-Bier-Monopolisten ABInBev. Des Konzerns, der unlängst damit begonnen hat, kleine und unabhängige Brauereien für viel Geld aufzukaufen, sie sich einzuverleiben und dann auf Linie zu bringen. Manchmal unter Beibehaltung der Bierqualität, manchmal nicht. Das kann man verachtenswert finden, man kann es aber auch als freie […]
Eine gewisse Lakonie kann man den Betreibern der Ølbaren sicherlich nicht absprechen – unnötig viele Worte werden nun nicht gerade gemacht, um Besucher hierher zu locken. Biegt man in die winzige Elmegade in Kopenhagens Stadtteil Nørrebro ein, begrüßt einen schon von weitem ein einziges Wort – Bier. Auf Dänisch noch einmal um 50% kürzer als […]
Wir befinden uns im Jahre 2017. Die ganze Viktoriagade ist von Mikkellern besetzt… Die ganze Viktoriagade? Nein! Eine von der unbeugsamen Bryggeriet Refsvindinge betriebene Bar hört nicht auf, Widerstand zu leisten: die dia’lεgd – Ølbar. Geht man in Richtung Norden durch die Viktoriagade, dann liegen linker Hand wie Perlen auf der Schnur die Mikkeller-Bars und […]
Mikkeller: Was als kleine und provokativ-experimentelle Wanderbrauerei begann, ist mittlerweile zu einem kleinen Feinschmecker-Imperium geworden und umfasst kleine Bars in ungewöhnlichem Design wie die Mikkeller Bar Viktoriagade, Hardrock-Brewpubs mit Streetfood inspirierter Küche wie das Warpigs und kleine, schlicht-elegante Spezialitätenrestaurants mit gehobener Küche wie das ØL & BRØD. Und vor letzterem stehen wir jetzt. ØL & […]
Wir wussten, dass es so nicht weitergehen kann. Zwei Tage lang hatte uns Kopenhagen mit gutem Wetter verwöhnt – das war mehr, als wir erhofft hatten, und mehr, als normale Stadttouristen üblicherweise am Stück genießen können. Zwei Tage, 48 Stunden. Vielleicht sogar ein kleines bisschen mehr! Heute aber wurde der Schalter wieder umgelegt, auf Normalstellung, […]
Wie aus ihrer Internetseite zu entnehmen ist, beginnt die Geschichte der Mikkeller Brauerei mit zwei jungen Hausbrauern, die den Sprung aus der Küche heraus gemacht haben und mittlerweile internationale Anerkennung gefunden haben. Mikkel Borg Bjergsø betreibt Mikkeller seit August 2007 allein und bezeichnet sich als Gipsy-Brewer, der in verschiedenen Brauereien in Dänemark, Europa und den […]