Brauereien

Pfendhub? Wie bitte? Noch nie gehört? Ach, keine Sorge, ich auch nicht … Es ist vielleicht nicht am Ende der Welt, aber gefühlt kann man es von Pfendhub aus schon sehen … Jedenfalls kommt es mir so vor, als uns das Navi immer weiter hinaus ins Grüne führt. Und zwar […]

Nachtrag 10. Mai 2025: Das alte BrauStil gibt es nicht mehr. Unter neuem Namen, angepasstem Konzept und ordentlich aufgehübscht präsentiert es sich nun dem Biergenießer unter dem Namen The Station. Bildergalerie BrauStil Wenn schon nicht „Schwerter zu Pflugscharen!“ dann doch wenigstens „Tankstellen zu Brauereien!“, und so ist am 18. Januar […]

Mensch, was war das gestern für ein tolles Konzert: Joe Bonamassa hat in der Frankfurter Jahrhunderthalle sein Bestes gegeben, und noch immer schweben wir beseelt von seinen Gitarrensoli durch den Tag. „Pling!“, meldet sich das Telefon in der Hosentasche. „Sagt mal, seid Ihr etwa gerade in Frankfurt?“ Unser Freund Carsten […]

Seit 2020 wirken Senne Eylenbosch und Vincent Alluin auf dem kleinen Familienbauernhof Boerenerf im Sennetal südlich von Brüssel und züchten dort nicht nur Hochlandrinder, sondern produzieren auch spontanvergorene Sauerbiere, Fruchtweine und hybride Getränke. Natürlich gehen die Anfänge noch weiter zurück, denn um zum ersten Mal ein im Fass gereiftes und […]

Vor wenigen Wochen noch war die Zukunft der Brauerei ungewiss. Würde die seit 1872 als Brouwerij Het Anker firmierende Familienbrauerei, deren Wurzeln bis 1471 zu den ersten Brauaktivitäten der Beginen in Mechelen zurückreichen, wirklich vom Markt verschwinden? Fast sah es so aus. Charles Leclef, der die Brauerei seit 1990 in […]

Nachtrag 2. Mai 2025: „… und das, liebe Gäste, war die Geschichte des Wasserschlosses, der Brauerei und der Familie Desplenter. Jetzt kommen üblicherweise von den Damen und Herren zwei Fragen.“ Der liebenswerte ältere Herr, der uns durch das Sudhaus der Brouwerij Ter Dolen geführt hat, grinst verschmitzt. „Die Damen fragen: […]

Ein bisschen überrascht schauen wir auf die Ziegelfassade des Wohnhauses vor uns. Ein paar Schritte entfernt hat uns der Reisebus abgesetzt, und gemeinsam sind wir in die Bampslaan gelaufen. Wir sind auf Biergenussreise durch Belgien – drei Tage lang kreuz und quer durch das Land. Frederic Paquet von belgoshop.de, der […]

Ein Praktikum in der Brauerei im Eiswerk stand am Anfang der Brauerkarriere von Ben Saller – sicherlich nicht die schlechteste Möglichkeit, erste Erfahrungen zu machen, ist doch aus meiner ganz persönlichen Sicht das leider mittlerweile ausgelaufene Projekt dieser kleinen Spezialitätenbrauerei im unter Denkmalschutz stehenden Eiswerk das Beste, was die Paulaner […]

Nachtrag 22. April 2025: Wir sitzen in der S-Bahn. Draußen scheint die Sonne, und das Telefon klingelt: „Du, es tut mir leid, aber wir müssen unseren Termin verschieben. Das klappt jetzt nicht.“ Hm, dann sitzen wir jetzt umsonst in der S-Bahn? Noch einmal der Blick nach draußen. Die Sonne scheint. […]

Nachtrag 17. April 2025: Das Brauhaus Binkert muss nach gerade einmal dreizehn Jahren Brautätigkeit schließen. Der Brauereiausschenk ist schon seit einer Weile wegen Personalmangel geschlossen, und es heißt, dass der damit verbundene Umsatzrückgang einen Weiterbetrieb der Brauerei unrentabel gemacht hat. Sehr schade, hatte Jörg Binkert mit seiner Marke Mainseidla doch […]

Just spotted … Wenn man aus dem Zugfenster schaut und ein tolles Backsteingebäude sieht. ein tolles Backsteingebäude „Mensch, das sieht aus, wie früher die Brauereien gebaut worden sind …“, war mein erster Gedanke. Der zweite war dann: „Verflixt, schnell noch ein Foto!“ Und der dritte: „Naja, das war nicht wirklich […]

Nachtrag 28. März 2025: Nach schwerer Krankheit ist Walter Geißler von uns gegangen. Sein privat betriebenes Nürnberger Weizenbierglasmuseum, die gewaltige und eindrucksvolle Sammlung von Weizenbiergläsern aus aller Welt, ist geschlossen. Was mit der Sammlung passieren wird? Ob sie irgendwann einmal wieder als Sammlung, als Museum zugänglich sein wird? Ich weiß […]

Ein Spaziergang durch die Altstadt von Marktbreit. Eher unverhofft, denn wann kommt man schon mal nach Marktbreit? Sechs Lebensjahrzehnte hatten nicht ausgereicht, mich mal hierher zu führen … Jetzt bin ich aber positiv überrascht: Eine Kleinstadt nur, aber eine recht ansehnliche. Ich schaue links, schaue rechts – überall schöne Fachwerkhäuser. […]

Nachtrag 10. März 2025: Gemütlich, einladend, heillos überfüllt – so habe ich es vor fast neunzehn Jahren geschrieben, und so ist es auch heute wieder im Martin’s Bräu. Nur mit ganz großem Glück ergattern wir einen Tisch – es stehen gerade ein paar Gäste auf, als wir suchend durch den […]

Nachtrag 10. März 2025: Hungrig streifen wir durch Freiburg. Jetzt könnten wir irgendetwas Exotisches ausprobieren, denken wir noch, aber da kommen wir schon mehr oder weniger zufällig an der Hausbrauerei Feierling vorbei. „Also, mir hängt der Magen schon in den Kniekehlen“, mosere ich. „Bevor wir jetzt ewig und unentschlossen herumsuchen, […]

Den abenteuerlichen Start vor fünf Jahren sieht man dem netten Taproom von BIERO by Schmid&Hops definitiv nicht mehr an, stelle ich zufrieden fest, als wir am 6. März 2025 durch die Glastür treten und in den Schankraum schauen. Das war alles nicht einfach gewesen … 2017 hat Frederik Schmid mit […]

Lindau war einst eine Stadt mit zahlreichen Brauereien. Von manchen findet man noch ein paar Spuren, ein altes Brauereischild, beispielsweise, oder einen Wirtshausausleger. Manchmal sogar noch das alte Gebäude, aufgelassen und heruntergekommen. Einige sind aber spurlos verschwunden, und nur das Wissen um den einstigen Standort führt den Bierreisenden dann an […]

„Boah, Ihr kommt genau im richtigen Moment“, stöhnt Peter van der Meer, als wir den Schankraum der Frohnhauser Sudwerkstatt, der gleichzeitig auch das Sudhaus ist, betreten. „Vorhin ist die Lieferung meiner neuen KEGs gekommen, und jetzt gerade eine Palette Malz. Habe ich alles abgeladen und reingeschleppt, und jetzt brauche ich […]