Brauereien

Die langen Säulen des eindrucksvollen Steingebäudes strecken sich schier bis in den Himmel. Dazwischen ein großes Portal aus schwarzem Stein, Marmor vielleicht sogar, und der Querbalken trägt goldene Lettern – es könnte ein Bankgebäude sein oder eine Versicherung. Irgendeine Institution, in der Geld wächst. Doch bei genauerem Hinsehen stelle ich […]

Es begann im Jahr 2014, als Alistair Brown von seinem Arzt die Diagnose Zöliakie bekam – Glutenunverträglichkeit. Fortan musste er alle Produkte meiden, die Gluten, also Klebereiweiße, enthalten. Und das umfasst so ziemlich alle Produkte aus unseren heimischen Getreidearten. Normales Brot, Nudeln, Pizza, Kuchen – überall stecken Weizen, Gerste oder […]

„Pitlochry? Das ist ein Urlaubsort für Großtanten“, wurde unsere Reise von jemandem kommentiert, der es wissen muss, weil er in seiner Kindheit wohl häufiger in den Ferien hierher gezwungen worden war. Nun ja, das Durchschnittsalter der Hotelgäste vermag die Aussage nicht zu widerlegen, und auch die pittoreske Betulichkeit tut das […]

Was für ein zungenbrecherischer Name. Wenn wir uns jetzt in Inverness verlaufen, werden wir kaum nach dem Weg fragen können, weil keiner versteht, wo wir hinwollen. Uile-Bheist heißt die nagelneue Brauerei und Brennerei, die direkt am Ufer des Ness in Inverness entstanden ist. Ness? Ja, genau der Fluss, der aus […]

Also, so richtig schön ist Schwedt nicht. Obwohl über 750 Jahre alt, obwohl wunderbar gelegen im Nationalpark Unteres Odertal – die Stadt lässt so einiges vermissen … Kein schöner, geschlossener Altstadtkern, keine historischen Gebäude-Ensembles, und das Straßennetz ist geprägt von grotesk überdimensionierten, mehrspurigen Straßen, auf denen vielleicht Truppenparaden schön ausgesehen […]

Update 7. und 8. Juli 2023: Im Rahmen der Tour de Bier 2023 besuchen wir das Kommunbrauhaus Junkersdorf gleich zwei Mal hintereinander. Am 8. und 9. Juli findet hier das jährliche Brauereifest statt, und einen Tag vorher, also am 7. Juli, dürfen wir schon mal vortrinken und vorfeiern. Während die […]

Es heißt, die Brauerei Hartleb sei schon vor fast fünfhundert Jahren gegründet worden: 1530! Und seit nunmehr zweihundert Jahren befindet sie sich im Besitz der Familie Hartleb – immerhin schon sechs Generationen. Ist es nicht wunderbar, wie lange sich hier, im Bierparadies Franken, auch kleinste Familienbrauereien halten können? Sie überleben […]

Nachtrag 2. Juli 2023: Sieben Jahre sind seit meinem ersten (und bisher einzigen) Besuch in der Rügener Insel Brauerei vergangen, und das sehe ich auf den ersten Blick, als ich auf den Parkplatz fahre. Stand das schlichte Gebäude seinerzeit noch etwas kahl auf der offenen Fläche, so sind nun Büsche […]

Nachtrag 1. Juli 2023: Tja, das war dann heute wohl ein Schuss in den Ofen. Eine gute halbe Stunde Spaziergang bringt uns von der Stralsunder Altstadt zum Braugasthaus Zum Alten Fritz der Störtebeker Braumanufaktur. Auf eine Tischreservierung hatten wir großzügig verzichtet, denn wir wollen nur ein Feierabendbier trinken, gerne auch […]

„Na, dann mal herzlich Willkommen, Ihr Schweizer!“ Torsten Vullriede strahlt uns an und weist uns in Richtung Biergarten. Der Braumeister der Berliner Berg Brauerei hat in der Schweiz bei der LägereBräu in der Nähe von Zürich gearbeitet, bevor er 2017 bei der Berliner Berg Brauerei eingestiegen ist. Aus der damaligen […]

In den S-Bahn-Bögen in der Rochstraße, auf direktem Weg zwischen der kleinen Gasthausbrauerei Das Lemke und ihrer großen Schwester, der Biermeisterei by Lemke, ist das Reich der handwerklichen Brauerei Lemke Berlin. Hier wird geschrotet, gemaischt, gekocht, vergoren und abgefüllt. Sebastian „Basti“ Oberwalder, einer der Betriebsleiter und verantwortlich für die verschiedenen […]

Nachtrag 18. Mai 2023: „Nächste Station: Markthalle Neun. Ihr habt eine gute Dreiviertelstunde Zeit, hier zu essen oder gutes Bier vom Heidenpeters zu trinken“, heißt es während einer Berlintour mit den Schweizer Biersommeliers. Hinein also ins Getümmel! Die Wahl fällt allerdings schwer. Erst essen und dann Bier? Erst Bier und […]

Nachtrag 18. Mai 2023: Das Brauhaus Lemke am Hackeschen Markt heißt mittlerweile einfach nur noch Das Lemke. Warum auch nicht? Ist doch viel einprägsamer! Zusammen mit einer Gruppe Schweizer Biersommeliers fallen wir hier heute ein, essen gut und reichlich und verkosten das ein oder andere Bier. Zwar ist der arme […]

Nachtrag 5. Mai 2023: Fast auf den Tag dreizehn Jahre ist es her, dass ich hier, in der Gaststätte der Zwiefalter Klosterbräu schon einmal eingekehrt bin. Heute wie damals ist es ein willkommener Zwischenhalt auf einer längeren Autofahrt, die wir bewusst abseits der Autobahn A8 gewählt haben – das Navi […]

Nachtrag 3. Mai 2023: Rund fünf Monate ist unser letzter Besuch in der Bierbar und soon-to-be Brauerei Numéro 10 Pigalle her. Ob der Laden mittlerweile eine Lizenz hat und es dort vor Ort gebrautes Bier gibt? Da wir sowieso gerade ganz in der Nähe sind, können wir das ja mal […]

Nachtrag 2. Mai 2023: Etwas über sieben Jahre ist es her, dass ich in der Paname Brewing Company eingekehrt war. Das Wetter war seinerzeit mäßig, und sehnsüchtig habe ich mir vorgestellt, wie es wohl im Frühling im Sonnenschein wäre: „Im Frühjahr, wenn der große Kirschbaum auf der Terrasse blüht und […]

„Hi, ich bin Melissa, seid Ihr das erste Mal hier?“, werden wir mit einem strahlenden Lächeln begrüßt, als wir den kleinen Verkaufsraum der Brasserie du Roi in Versaille betreten. „Ja, das erste Mal hier, und das erste Mal in Versailles überhaupt. Wir haben bei Google Eure Adresse gefunden, und jetzt […]

Nachtrag 1. Mai 2023: Mit rund zwei Jahren Verspätung erfahre ich heute, dass die Talschänke Wöllnitz geschlossen ist und nicht mehr braut. „Die Talschänke ist seit 2021 geschlossen. Kay Hoppe ist in Rente gegangen und wohnt jetzt in Magdeburg. Er betreibt ein Kiosk am Elberadweg, aber ohne Braubetrieb“, schreibt mir […]