Brauereien

Eine lange Autotour. So lang, dass eine Zwischenübernachtung notwendig ist; ich schaffe es nicht mehr bis nachhause. Ist Nürnberg für den Zwischenstopp eine Option? Ach, klar. Die Frankenmetropole geht immer. Und wenn sich dann noch „zufällig“ hundert Meter vom Hotel entfernt eine Brauerei befindet, dann doch erst recht. So stehe […]

Wenn man in Neuötting Zwischenstation macht, dann bietet sich eine Verkostung des örtlichen Müllerbräus natürlich an. Also: Blinker rechts, Auto abgestellt, und los geht die Suche nach dem Bier. Die Brauerei ist schnell gefunden, aber geschlossen. Kein Ausschank, kein Souvenirshop, keine spontane Besichtigung und kein Außer-Haus-Verkauf. Nur ein paar Bilder […]

Mittags um zwölf an einem Sonnabend ist vielleicht nicht die beste Uhrzeit, um in einer Brauerei mit kleinem, nur nebenbei betriebenem Taproom auf ein Bier einzukehren. Die Menschen stehen am Rampenverkauf und wollen Einzelflaschen, ganze Kästen oder gar Fässer mitnehmen, und der Bierliebhaber und seine Bierliebhaberin stehen dazwischen und verlangen […]

Nachtrag 5. September 2022: Ach, so gemütlich es hier im Brauhaus Wallhall auch immer ist, und so lecker, wie die gerne auch saisonal angepassten Speisen sind – ich habe das Gefühl, die Biere werden immer schlechter. Das Sommerbier geht ja noch, auch wenn es ein völlig ecken- und kantenloses und […]

Das Brauhaus Sternen in Frauenfeld hat schon ein paar Jahrzehnte auf dem Buckel. Eine echte Traditionsbrauerei ist es damit noch nicht, aber immerhin! Vom Stil her eine klassische Gasthausbrauerei markiert das Brauhaus Sternen heute die Endstation unserer 1. Thurgauer Bierzugfahrt. Einige Stunden lang sind wir mit dem Bähnle hin und […]

„Gutmann! Ist das gut, Mann.“ Diesen platten Spruch haben wir gestern auf dem Tittinger Kellerfest wohl mehr als hundert Mal gehört. Frisch und sauber akzentuiert, später dann eher lallend. Hat sich im Laufe des Abends ein bisschen abgenutzt. Aber gut war es schon, das Bier. Und das Fest auch. Heute, […]

Tja, wenn Sommer ist, dann hat das Bräustüberl zum Thorbräu seinen Betrieb ein paar hundert Meter verlegt, lernen wir gerade. Wir stehen nämlich vor dem Bräustüberl, schauen von außen auf die kupfernen Braukessel der Brauerei Thorbräu und rütteln an der verschlossenen Tür. Statt zu rütteln hätten wir natürlich auch erst […]

Ein Urlaubswochenende in Eichstätt und Umgebung liegt hinter uns. Abwechslungsreich war es, und wir waren im Braugasthof Trompete auch gut untergebracht. Während wir die Koffer ins Auto räumen, kommt uns der Gedanke: Wenn wir nun schon im Braugasthof untergebracht waren, dann sollten wir jetzt doch eben noch am Stadtrand vorbeifahren […]

Nachtrag 7. August 2022: Nach vielen Jahren habe ich mal wieder die Gelegenheit, mit meiner Frau für einen kurzen Moment durch Köln zu bummeln. Und was liegt an einem sonnigen Sonntagnachmittag, an dem viele andere einschlägige Adressen Ruhetag haben, näher, als mal wieder in der Brauerei zur Malzmühle einzukehren? Wir […]

Nachtrag 29. Juli 2022: Erneut werden mir über eine Quelle neue Informationen „zugespielt“, und zwar heißt es in einem Kommentar in einem Forum: „Das Zilsbräu in Naurath hat einen neuen Besitzer. Es ist wohl jemand, der durch eine Sendung auf DMAX bekannt ist. Goldsuche in Alaska. O. Ä. Dementsprechend läuft […]

Nachtrag 28. Juli 2022: Mit einer größeren Gruppe Dienstreisender fallen wir heute Abend hier ein. Die außerordentlich freundliche Bedienung, die gut Englisch und auch ein kleines bisschen Deutsch spricht, lässt sich von uns nicht aus der Ruhe bringen. Sonderwünsche, Beilagenänderungen oder das bei Gruppen angesichts der Gruppendynamik immer wieder zu […]

Es ist schon ein paar Jahre her, dass ich im EFI Hotel in Brno übernachtet habe. Seinerzeit deutete noch nichts darauf hin, dass man planen würde, hier auch eine Brauerei einzurichten. Heute aber, am 27. Juli 2022, stelle ich fest: Die Eigentümer haben ordentlich Geld in die Hand genommen, eine […]

Um mit einem verhältnismäßig alltäglichen Bierstil zu einer Ikone zu werden, bedarf es sowohl eines hervorragenden Produkts als auch einer gehörigen Portion Glück. Eines geht nicht ohne das andere. Insofern: Hut ab vor der Trumer Privatbrauerei, der es gelungen ist, mit ihrem Trumer Pils, also einem Allerweltsstil, zu einer Marke […]

Weit über zwanzig Jahre ist es her, dass Axel Kiesbye in Obertrum seine Creativbrauerei einrichtete. Auf zum Teil uralten Gerätschaften, die andernorts im Museum stehen würden, experimentierte er herum und tüftelte an neuen Rezepten für die Trumer Privatbrauerei, die sich gerade ein paar Meter weiter befindet. zum Teil uralte Gerätschaften […]

Das 1. Biergut Österreichs, so heißt es auf der Website zum Stiegl-Gut Wildshut. Aber was ist das denn, ein Biergut? Dass Bier gut ist, das wissen wir doch auch so … Na gut, der kam jetzt flach … Ein Hofgut, das sich auf Bier spezialisiert hat, also ein Biergut, das […]

Unsere Urlaubsreise geht zu Ende. Eigentlich liegt nur noch die Rückfahrt vom Hotel nachhause vor uns. Uneigentlich sehen wir am Stadtrand von Besançon noch ein Hinweisschild: Les2FÛTS Microbrasserie – Mikrobrauerei Die 2 Fässer. Es ist vormittags, und sie wird geschlossen sein, dessen sind wir uns sicher. Trotzdem drehen wir noch […]

Also, so richtig haben wir jetzt gar nicht verstanden, was wir hier gerade besucht haben. War das jetzt wirklich eine richtige Brauerei? Oder nur ein Pop-up Projekt? Alles nur für einen Sommer? Oder auch für den nächsten? Aber es war nett: Mitten in Besançon gibt es das alte Arsenal, und […]

Hm, also manche Brauereien vermarkten sich sehr merkwürdig. So ganz ohne richtiges Konzept. Da stehe ich dann manchmal ratlos davor und überlege … warum, zum Teufel, brauen die überhaupt? Und wen locken die dadurch zusätzlich an? La Brasserie Clermont gehört zu diesen seltsamen Wesen. Auf den ersten Blick von außen […]