Deutschland

Ich kenne keine andere Adresse in Deutschland, wo die Brauereien und ihre Besitzer oder Betreiber so schnell und so häufig wechseln wie in Köln Am Weidenbach in der Nähe des Barbarossaplatzes. Zuerst das Weiss Bräu am Barbarossaplatz, dann Freischem’s Obergärige Hausbrauerei, danach Weißbräu – Das Brauhaus am Weidenbach und nun […]

Das Weißbräu hat eine wechselvolle Geschichte. Zunächst als Weissbräu am Barbarossaplatz, dann, nach einem Besitzerwechsel, Freischem’s Obergärige Hausbrauerei Manfred Freischem GmbH, dann nach dessen Insolvenz Weißbräu – Das Brauhaus am Weidenbach. Immer dieselbe Adresse, immer dieselbe Sudanlage, immer dasselbe Gebäude. Und eigentlich auch immer die gleichen Biersorten – Wiess, Weizen, […]

Ein kleines Beispiel dafür, dass die Social Media nicht nur Spielerei sind… Eine lange Fahrt vom Allgäu nach Niederschlesien. Zu lang, um keine ausgiebige Pause zu machen. So stellt sich dann gegen Mittag die Frage, wo es denn hingehen soll, wo es jetzt eine leckere Kleinigkeit zum Essen geben wird, […]

Mit etwas gemischten Gefühlen verlasse ich den Schankraum des Paulaner am Nockherberg, blicke noch einmal zurück auf das große Paulaner-Wappen, das über den Kupfergeräten des hübschen Sudwerks hängt. Sollte das einer weltberühmten Brauerei nicht maßlos peinlich sein, was ich gerade erlebt habe? Doch der Reihe nach: Ich bin beruflich unterwegs, […]

Es gibt sie noch, diese kleinen Orte, irgendwo auf dem Land, wo die Zeit stehen geblieben zu sein scheint. Gasthöfe mit angeschlossener Brauerei mitten im Ort. Eine Gaststube, die kuschelig warm ist und in der bodenständige Küche serviert wird. Dazu frisches, selbstgebrautes Bier vom Fass ohne Experimente. Biere, die es […]

Gerade eben habe ich in der Gastwirtschaft Drei Königinnen noch ein paar Augusta-Biere getrunken, und jetzt stehe ich vor dem, was einst die Produktionsstätte war. Nur wenige hundert Meter von der Immer-noch-Brauereigaststätte entfernt steht das alte Sudhaus der Augusta-Brauerei in Augsburg. Viele hundert Jahre lang wurde hier gebraut. Entstanden ist […]

Dieser unendlich lange Sommer mit so unendlich vielen sonnigen Wochenenden. Gleichzeitig viel Arbeit und wenig Möglichkeiten, Urlaub zu machen, abzuschalten und das herrliche Wetter zu genießen. Um so wichtiger werden dann die kleinen Momente. Zum Beispiel am 8. September 2018 – eine längere Reise mit dem Auto, während der irgendwann […]

Kein Dorf ohne Wirtshaus. Eine in Bayern schier unumstößliche Wahrheit. Und am besten auch gleich ein Wirtshaus mit eigener Brauerei. Jedes kleine Dorf, jeder kleine Marktflecken benötigt neben einer Kirche, einem Bäcker und einem Friedhof also eine Brauerei. Manchmal ist es aber auch andersherum. Zumindest, wenn man den Erzählungen des […]

Fünfzehn Jahre ist es her, dass wir 2003 hier in der Schwarze Bären Straße 6 in Regensburg gestanden haben und im Brauhaus Joh. Albrecht eingekehrt waren. Ganz nett war es seinerzeit gewesen, und wir hatten uns gedacht, dass es bestimmt schön wäre, hier mal wieder vorbeizuschauen, sollte uns unser Weg […]

Während einer Tour durch Regensburg besuchten wir am 18. August 2003 natürlich auch die urige Brauerei Kneitinger. Das Bockbier ist in Regensburg und Umgebung und unter Bierfreunden und -kennern so berühmt, das brauche ich wohl nicht beschreiben, und die Atmosphäre in der Brauerei steht dem eigentlich auch nicht nach… Aber […]

„Hunger!“ Ein wenig maulig klingt die Stimme meiner holden Ehefrau mittlerweile schon… Eine gute Weile sind wir kreuz und quer durch die schönen Gassen in der Regensburger Altstadt gelaufen, haben mal hier geschaut und mal dort, und irgendwann fiel uns auf, dass das Frühstück nun doch schon ziemlich lange her […]

Ganz im Westen des Südens von Bayern, dort, wo das Bundesland schon fast zu Ende ist und nur noch ein schmaler Zipfel bis an den Bodensee ragt, dort in den grünen Hügeln des Voralpenlands findet sich ein winziger Ort, Heimenkirch, mit einem noch winzigeren Ortsteil, Meckatz. Wuchtig erhebt sich über […]

Zoigl. Bier, das in einem Kommunbrauhaus gebraut und dann daheim im Keller vergoren wird. Einer Jahrhunderte alten Tradition folgend, dürfen die brauberechtigten Bürger dieses Bier nicht nur für den Eigenbedarf herstellen, sondern innerhalb gewisser Grenzen auch ausschenken, und damit jeder auch weiß, wo das Bier dann erhältlich ist, wird für […]

Ideal im Zentrum der Stadt Weiden gelegen, direkt am Markt, befindet sich der BräuWirt, eine Gasthausbrauerei mit Hotelbetrieb. Das unter Denkmalschutz stehende Gebäude, in dem heute die Brauerei betrieben wird, stammt aus dem 16. Jahrhundert und blickt auf weit über 400 Jahre abwechslungsreiche Geschichte zurück – zuletzt war es nach […]

Nachtrag 30. Mai 2018: Im letzten Jahr ist das Ammerseer Brauhaus als Restaurationsbetrieb geschlossen worden, aber immerhin wurde das Sudwerk weiterbetrieben. Michael Schweinberger, der Chef der Brauerei Maisach, hat es übernommen, und nun entstehen hier spannende Biere, die unter der Marke Maisacher verkauft werden – selbstverständlich mit dem transparenten Hinweis […]

Im Wettbewerb um die kleinste kommerzielle Braustätte Deutschlands dürfte Thomas Schrenk mit seiner Nanobrauerei Brauschlumber gute Chancen auf einen der Medaillenplätze haben. Noch… Mitten im Wohngebiet in Seligenstadt ist im Keller seines Wohnhauses in den letzten drei Jahren aus einem einfachen Hobby eine Fast-schon-Besessenheit entstanden. Wo zunächst 20 l Würze […]

„♫ ♪ Fahr’n auf der Autobahn ♪ ♫“ Aus den Lautsprechern kommen die seinerzeit revolutionären elektronischen Klänge von Kraftwerk. Perfekt zeichnet die Kombination von kühlen Synthesizer-Klängen mit vollem und warmem Vibrato die Eintönigkeit einer langen und einsamen Autobahnfahrt akustisch nach. „♫ ♪ Die Fahrbahn ist ein graues Band, weiße Streifen, […]

Das alte Ziegelgebäude in der Mitte der Stadt Lüneburg erinnert an die Glanzzeiten, als die Lüneburger Kronen-Brauerei AG als letzte verbliebene Brauerei der Stadt den lokalen Biermarkt dominiert hat. Lang, lang ist’s her. Heute beherbergt das Gebäude nur mehr ein Biermuseum, das bekannte und beliebte Lüneburger Pilsener, oft einfach liebevoll […]