Bier vor Ort

Ein Praktikum in der Brauerei im Eiswerk stand am Anfang der Brauerkarriere von Ben Saller – sicherlich nicht die schlechteste Möglichkeit, erste Erfahrungen zu machen, ist doch aus meiner ganz persönlichen Sicht das leider mittlerweile ausgelaufene Projekt dieser kleinen Spezialitätenbrauerei im unter Denkmalschutz stehenden Eiswerk das Beste, was die Paulaner […]

Nachtrag 22. April 2025: Wir sitzen in der S-Bahn. Draußen scheint die Sonne, und das Telefon klingelt: „Du, es tut mir leid, aber wir müssen unseren Termin verschieben. Das klappt jetzt nicht.“ Hm, dann sitzen wir jetzt umsonst in der S-Bahn? Noch einmal der Blick nach draußen. Die Sonne scheint. […]

Nachtrag 17. April 2025: Das Brauhaus Binkert muss nach gerade einmal dreizehn Jahren Brautätigkeit schließen. Der Brauereiausschenk ist schon seit einer Weile wegen Personalmangel geschlossen, und es heißt, dass der damit verbundene Umsatzrückgang einen Weiterbetrieb der Brauerei unrentabel gemacht hat. Sehr schade, hatte Jörg Binkert mit seiner Marke Mainseidla doch […]

Just spotted … Wenn man aus dem Zugfenster schaut und ein tolles Backsteingebäude sieht. ein tolles Backsteingebäude „Mensch, das sieht aus, wie früher die Brauereien gebaut worden sind …“, war mein erster Gedanke. Der zweite war dann: „Verflixt, schnell noch ein Foto!“ Und der dritte: „Naja, das war nicht wirklich […]

Nachtrag 5. April 2025: Ein paar zusätzliche Bilder von heute in der … Bildergalerie Brasserie Federal Eine Bahnhofskneipe? Nun ja, wenn man denn wollen würde, dann könnte man abschätzig wohl „Bahnhofskneipe“ sagen. Aber angemessen wäre das nicht. Schon beim Betreten der Bahnhofshalle sieht man die schmuckvolle Front der Brasserie Federal, die […]

Nachtrag 5. April 2025: Wieder sitzen wir im Gastgarten des Bierwerk Züri. Wieder genießen wir die zwar sündhaft teuren, aber auch vorzüglich gebrauten Biere. Und wieder quält beim Trinken der Schmacht. Ist das eine Eigenart des Schweizer Biers, dass es dermaßen hungrig macht? Welches der vier jetzt gerade verkosteten Biere […]

Nachtrag 3. April 2025: Eine eigene Brauerei und nur wenige hundert Meter weiter einen kleinen Craftbier-Laden – beides zusammen war wohl etwas zu viel. Heute annonciert Yvonne Schlosser bei Facebook das Ende des Hopfenspeichers: „Moin Hopfenspeicher Fans, leider müssen wir euch mitteilen, dass der Hopfenspeicher auf Dauer geschlossen bleibt. Wir […]

Stell Dir vor, Du machst eine Reise ins Sauerland. Egal, ob Skiurlaub, Fahrradtour oder Dienstreise. Irgendwann ist es abends, und Du hast Durst. Durst auf ein frisches Bier. Lechz! Und alles, was Dir die Kneipen, Bars, Restaurants oder Hotels anbieten, ist das immer gleiche und immer gleich langweilige Veltins. Der […]

Ein Spaziergang durch die Altstadt von Marktbreit. Eher unverhofft, denn wann kommt man schon mal nach Marktbreit? Sechs Lebensjahrzehnte hatten nicht ausgereicht, mich mal hierher zu führen … Jetzt bin ich aber positiv überrascht: Eine Kleinstadt nur, aber eine recht ansehnliche. Ich schaue links, schaue rechts – überall schöne Fachwerkhäuser. […]

Lang, lang ist’s her, mein Studium. Vier Jahrzehnte! Aber ein paar Erinnerungen überdauern. Zum Beispiel die an Etablissements namens Biermuseum oder Haus der 111 Biere. Die gab es in München, Heidelberg und sonst wo, und dem Zeichen der Zeit geschuldet waren es etwas heruntergeranzte Volumentrinkerkneipen, die sich insbesondere in studentische […]

Nachtrag 10. März 2025: Gemütlich, einladend, heillos überfüllt – so habe ich es vor fast neunzehn Jahren geschrieben, und so ist es auch heute wieder im Martin’s Bräu. Nur mit ganz großem Glück ergattern wir einen Tisch – es stehen gerade ein paar Gäste auf, als wir suchend durch den […]

Nachtrag 10. März 2025: Hungrig streifen wir durch Freiburg. Jetzt könnten wir irgendetwas Exotisches ausprobieren, denken wir noch, aber da kommen wir schon mehr oder weniger zufällig an der Hausbrauerei Feierling vorbei. „Also, mir hängt der Magen schon in den Kniekehlen“, mosere ich. „Bevor wir jetzt ewig und unentschlossen herumsuchen, […]

Den abenteuerlichen Start vor fünf Jahren sieht man dem netten Taproom von BIERO by Schmid&Hops definitiv nicht mehr an, stelle ich zufrieden fest, als wir am 6. März 2025 durch die Glastür treten und in den Schankraum schauen. Das war alles nicht einfach gewesen … 2017 hat Frederik Schmid mit […]

Lindau war einst eine Stadt mit zahlreichen Brauereien. Von manchen findet man noch ein paar Spuren, ein altes Brauereischild, beispielsweise, oder einen Wirtshausausleger. Manchmal sogar noch das alte Gebäude, aufgelassen und heruntergekommen. Einige sind aber spurlos verschwunden, und nur das Wissen um den einstigen Standort führt den Bierreisenden dann an […]

„Da hat sich Vanessa ja ein kleines Paradies geschaffen“, denke ich mir, als ich den Bierladen Hop around the World betrete. Von außen hatte es noch so bescheiden ausgesehen, fast mickrig, weil das Schaufenster nur einen winzigen Teil zeigt – der Rest ist hinter kleinen Fensterchen verborgen. Aber kaum bin […]

Nachtrag 28. Februar 2025: Pfff, was soll ich mir denn jetzt für einen langen Text ausdenken? Es steht ja alles in der Facebook-Meldung drin: „Ein Kapitel endet – aber nicht die Geschichte! Liebe Freunde des Braustättchens, mit einem lachenden und einem weinenden Auge müssen wir euch heute eine wichtige Nachricht […]

„Boah, Ihr kommt genau im richtigen Moment“, stöhnt Peter van der Meer, als wir den Schankraum der Frohnhauser Sudwerkstatt, der gleichzeitig auch das Sudhaus ist, betreten. „Vorhin ist die Lieferung meiner neuen KEGs gekommen, und jetzt gerade eine Palette Malz. Habe ich alles abgeladen und reingeschleppt, und jetzt brauche ich […]

Toll sieht’s hier aus. Richtig schön ansprechend eingerichtet, aufgeräumt, übersichtlich und auf den ersten Blick eingängig, was wo steht und warum. So wünscht man sich ein Fachgeschäft für Bier. Das sind so die Gedanken, die mir durch den Kopf schießen, als ich das bierselig in Essen betrete. Vor mir das […]