Bierverkostungen

[Den Live-Stream der virtuellen Brauereieröffnung habe ich am 5. Dezember 2020 leider abbrechen müssen und konnte den Videoclip erst jetzt nachschauen.] Klein hat er angefangen, der Felix vom Endt, aber in einer großen Halle. Eine kleine, individuell konstruierte Brauanlage hat er seinerzeit, als er orca brau gründete, von Berlin nach […]

Karl Zuser jun. lädt wieder zum Wirtuellen Stammtisch ein – heute, am 1. Dezember 2020, unter anderem mit „Bierobelix“ Martin Seidl, Maschinenbauer, Landwirt, Brauer und Urviech. Ein gewichtiger Gesprächspartner und ein im doppelten Wortsinn Pfundskerl. Gespräch mit Martin Seidl Das erste Mal habe ich Martin in voller Aktion erlebt, als […]

Wenn die Hotels und die Gastronomie aufgrund der CoViD-19-Pandemie schließen müssen, dann zeigt sich, wer Wirt mit ganzem Herzen ist und auch unter ungewöhnlichen Bedingungen innovative Ideen entwickelt, um den Kontakt zu seinen Kunden und Gästen nicht abreißen zu lassen. Karl Zuser jun., der in Ried im Innkreis den Gasthof […]

„Frankens Kreativbrauer haben wieder ein cooles Paket geschnürt und stellen es euch am Freitag, den 20.11.2020 vor (…), um euch den Novemberblues zu versüßen.“ So stand es auf der Website der Deutschen Kreativbrauer e.V. in der Ankündigung einer von mittlerweile vielen virtuellen Bierverkostungen. Niemand kann sich mehr in seiner geliebten […]

Etwas über ein halbes Jahr ist seit dem letzten Cyber Tasting vergangen, an dem wir hatten teilnehmen können. Der Sommer hatte uns weitgehend von Corona-Einschränkungen verschont. Sogar der eine oder andere Brauerei- und Biergartenbesuch war möglich gewesen und selbst eine Bierverkostung vor Ort in Andrea Seegers Craftbeer Lodge bis tief […]

Reklame?* James Watt und Martin Dickie von BrewDog können einem mit ihrer oft provozierenden Art durchaus „auf den Sack gehen“. Ständig kommen sie mit neuen marktschreierischen Aktionen und beanspruchen Aufmerksamkeit wie kleine Kinder. Aber manchmal, und in letzter Zeit durchaus häufiger, zeigen sie ein Engagement, das durchaus Beachtung verdient, und […]

Bierwettbewerbe gibt es viele, das habe ich vor zwei Jahren in meinem Newsletter 04/2018 schon einmal ausführlich diskutiert. Es gibt Wettbewerbe, die mit Medaillen nur so „um sich werfen“, und es gibt Wettbewerbe, die recht restriktiv sind. Manche haben nur regionale Bedeutung, andere wiederum sind weltweit bekannt, und an ihnen […]

Reklame?* Ein großes Probierpaket der Brasserie 28 war mir angekündigt worden, ich möge die Biere doch einmal verkosten und sagen, was ich davon halte. Das habe ich hier auch ausführlich gemacht. Was ich aber vorher nicht wusste, und was mich beim Auspacken des Kartons dann auch sehr überrascht hatte, war […]

Reklame?* Caulier Sugar Free. Was sich auf den ersten Moment wie eine Bezeichnung für einen zahnfreundlichen Kaugummi anhört, ist seit 2008 eine Marke, die Biere mit extrem geringem Restzuckergehalt braut (oder brauen lässt) und vermarktet. Brasserie 28 Vor weit über zwanzig Jahren gab es in Deutschland schon mal Versuche, sogenannte […]

Zur Hopfenernte nach Hüll, mitten in die Hallertau – das ist wohl der Traum eines jeden Bierliebhabers. Und dann noch viel über Hopfen lernen? Hopfen einmal bonitieren? Biere mit verschiedenen Hopfensorten quer verkosten? Einmal hinter die Kulissen der Hopfenzucht schauen? Die Aromen, die die Region zur Erntezeit durchziehen, spüren und […]

Die Erfahrung von einigen Einkäufen hat gezeigt: Für einen Besuch im KommproBier, dem wunderbaren Bottle Shop in Langenargen am Bodensee, muss man Zeit mitbringen. Viel zu groß ist die Auswahl, viel zu wahrscheinlich ist es, dass man sich mit Helmut und Uli Heine, die den Laden betreiben, verquatscht. So sind […]

Man kann Craftbeer-Lädchen anschreiben, eine Liste hinschicken, ein großes Paket abwarten und dann herrliche Biere genießen. Manche bieten auch direkt einen Online-Shop an. Man kann auch in solch ein Lädchen reingehen, sich Taschen, Körbe, Rucksäcke und Kartons füllen, heimfahren und dann genießen. Und man kann anfangen, im Lädchen vor Ort […]

Am 11. August 2020 fand ein einstündiges Web-Seminar der TU München zum Thema Sensorik statt. Vorgetragen wurde von Florian Lehnhardt, der am Lehrstuhl Brau- und Getränketechnologie arbeitet und Leiter des Sensoriklabors ist. virtuelle Vorlesung daheim am Schreibtisch In seiner kurzen Einleitung führte er zunächst an die Vorstellung heran, was einen […]

Unter den derzeitigen Bedingungen einen Bierwettbewerb zu veranstalten, ist nicht einfach. Juroren und Stewards sitzen üblicherweise recht eng beisammen, sie haben in den Pausen zwischen den Verkostungsrunden viel Kontakt untereinander, und – seien wir ehrlich! – viele Juroren spekulieren immer auch auf ein attraktives Rahmenprogramm mit viel Networking. Alles Dinge, […]

Die Craftbeer Lodge – ein kleiner Bierladen unweit vom Schwabentor in Freiburgs Innenstadt. Einer von vielen Spezialbierhändlern, die von der CoViD-19-Pandemie und den resultierenden Kontaktbeschränkungen erheblich getroffen wurden. Laufkundschaft? Persönliche Beratung und gemütlicher Klönschnack im Laden? Abendliches Bierseminar in den Verkaufsräumen? Alles entweder Fehlanzeige oder auf ein Minimum reduziert. Aber […]

Schön war es am 18. April 2020 gewesen, sich wenigstens virtuell mal zu einer gemeinsamen Bierverkostung getroffen zu haben, und so war der Entschluss schnell gefasst: Das machen wir in zwei Wochen wieder! Es wäre doch gelacht, wenn die Hausbrauer Nassauer Land sich vom Virus SARS-CoV2 vom gemeinsamen Biertrinken abhalten […]

Gemeinsam sich mit Freunden auf ein Bier zu treffen? Eine schöne, systematische Bierverkostung machen? Oder einfach nur ganz unsystematisch ein paar Halbe leeren und dabei über das Gute und Böse der Welt philosophieren? In Zeiten von CoViD-19-bedingten Ausgangssperren nahezu unmöglich. Was bleibt, sind virtuelle Treffen mit Bierfreunden, Fachsimpeleien per Skype […]

Am 9. März 2020 fand im ehemaligen Offizierscasino in Sonthofen das 1. Sonthofer Bierseminar statt. 25 Gäste konnten sich in der Betreuungsgesellschaft Sonthofen e.V. in drei Stunden unter der Überschrift „Verkostung mit allen fünf Sinnen!“ ihrem Lieblingsgetränk, das sie doch alle zu kennen glaubten, einmal auf ganz andere Art und […]