Brauereien

Ein paar Monate ist es erst her, dass die Altenauer Brauerei zum zweiten Mal von der Schließung bedroht war. Die Brauerei, die ihre Wurzeln in einem städtischen Kommunbrauhaus aus dem Jahr 1672 hat, war seit 1919 von der Familie Kolberg betrieben worden und ging 2012 in die Insolvenz. Übernommen und […]

„Gose? Was ist das denn?“, mag einmal eine unbedarfte Frage lauten, und dann könnte die Antwort eigentlich ganz simpel sein: Gose? Das ist das hier: die Gose Die Gose ist nämlich ein Flüsschen, das durch Goslar fließt. Nur ein kleiner Bach, mehr nicht, und außerhalb Goslars eigentlich völlig unbedeutend. Eigentlich […]

Ein kleiner Spaziergang durch die schmalen Gassen der Quedlinburger Altstadt. Wir stolpern gemütlich über das Kopfsteinpflaster, und da sehen wir es: Das Hinweisschild Brauhaus Lüdde. Unverhofft, aber schön! Wir folgen dem Schild und gehen durch den unauffälligen Hauseingang eines alten Fachwerkhauses. Am Ende des Ganges sehen wir schon einen der […]

Nachtrag 20. Juli 2021: Ein Leser meines Blogs macht mich darauf aufmerksam – die Michelstädter Brauerei existiert wohl nicht mehr. „Der Braumeister wurde entlassen, die Gebäude verkauft oder vermietet. Im Sudhaus wurde mit Brachialgewalt alles Kupfer herausgestemmt“, heißt es. Das Schema ist bekannt. Im ersten Schritt wird eine Brauerei übernommen. […]

Wer den englischen Begriff Craft als Synonym für Handwerk nicht nutzen mag (sei es, um Anglizismen zu vermeiden, oder sei es, weil der Begriff mittlerweile als abgedroschen und zerredet gilt), der (oder die) greift gerne zum edleren Latein. Hand heißt Manus, werken oder machen heißt facere – also Manufaktur. Das […]

Wir fahren bis dorthin, wo sich Fuchs und Hase „Gute Nacht!“ sagen. Und dann noch ein Stückchen weiter. So weit, dass die Flat Earther langsam Sorge bekommen, dass wir bald vom Rand der Erdenscheibe hinunterfallen könnten. Und dann sind wir da. Irgendwo im Nirgendwo, zwischen Wälder, Feldern, Wiesen und Seen. […]

Nachtrag 30. Juni 2021: Fast ein Dreivierteljahr ist vergangen, die Pandemie hat im Winter ein zweites und im Frühjahr ein drittes Mal zugeschlagen. Zur Zeit scheint aber wieder alles ruhig zu sein. So gönnen wir uns einen schönen Sommerabend auf der Durchreise in Bayreuth und kehren dabei natürlich im Liebesbier […]

Nachtrag 12. Juni 2021: Ein Freund und guter Kenner der deutschen Brauerszene macht mich drauf aufmerksam, dass Ulrike Doll im Frühjahr dieses Jahres nach etwas über zwanzigjähriger Geschichte das Brauhaus Jupiter geschlossen hat. Ein kleines Extrablatt auf ihrer Website berichtet davon. das Brauhaus Jupiter wird geschlossen Sie sagt es nicht […]

Die Existenz der besonders im Münchner Süden ungemein beliebten Forschungsbrauerei stand im Jahr 2010 auf der Kippe. Seit ihrer Gründung im Jahr 1930 war sie über drei Generationen hinweg ein Familienbetrieb: Gegründet von Gottfried Jakob, 1958 von Heinrich Jakob übernommen und schließlich ab 2003 von Stefan Jakob gepachtet. Dieser aber […]

Ein ganz unverhoffter und ungeplanter Brauereibesuch? Naja, nicht ganz. Unverhofft und ungeplant sicherlich, aber ein richtiger Brauereibesuch ist es nicht, was wir hier und heute, am 9. Oktober 2017, bei der Hopfenhäcker GmbH & Co. KG gerade machen. Wir haben im Meisterstück München-Haidhausen gesessen, uns mit der Betreiberin Andrea Waldecker […]

Fast fühle ich mich wie ein Einbrecher oder Spion, als ich am 13. Dezember 2015 durch den dunklen Techno-Park hinter dem Bruchsaler Bahnhof streife. Weit und breit keine Menschenseele zu sehen, alles ist dunkel. Vor gerade mal zwei Wochen, am 28. November 2015, hat hier in Bruchsal eine kleine Handwerksbrauerei […]

Nachtrag 24. Dezember 2020: Im September 2020 veröffentlichte die Grupa Żywiec des Heineken-Konzerns, der die Schlossbrauerei in Cieszyn gehörte, die Nachricht, dass man aufgrund der fehlenden Rentabilität dieser historisch zwar wertvollen, aber nicht effizient zu betreibenden Brauerei und der Corona-Krise, die den Konzern massiv beeinträchtigen würde, beabsichtige, die Brauerei im […]

[Den Live-Stream der virtuellen Brauereieröffnung habe ich am 5. Dezember 2020 leider abbrechen müssen und konnte den Videoclip erst jetzt nachschauen.] Klein hat er angefangen, der Felix vom Endt, aber in einer großen Halle. Eine kleine, individuell konstruierte Brauanlage hat er seinerzeit, als er orca brau gründete, von Berlin nach […]

Es gibt sie, diese Momente, in denen man schon auf dem Weg zu einer Brauerei genau weiß: Dort wird geschlossen sein, und wir werden von außen nichts Interessantes sehen können. Und dennoch fährt man hin. Ob nun aus Jagd- und Sammellust („Dort waren wir noch nicht!“, das ist wie bei […]

„Echtes Engadiner Bier aus Tschlin.“ Das ist das Motto der Bieraria Tschlin in der kleinen Ortschaft Martina im Engadin. 2004 ist diese Brauerei gegründet worden, wurde zunächst in Tschlin betrieben (daher auch ihr Name), und als die Wachstumsmöglichkeiten dort ausgeschöpft waren, wurde sie im Winter 2015 / 2016 in das […]

Wir sind am Ende einer schönen (organisierten) Bierwanderung. Knapp zehn Kilometer liegen hinter uns, auf einem Weg, der uns durch die Höhen und Täler der Schweizer Berge geführt hat, und auf dem wir alle paar Kilometer mit besten Bierspezialitäten kleiner Schweizer Brauereien verwöhnt wurden. Nun sind wir in Tschlin angekommen, […]

Wie der Name es bereits deutlich ausdrückt: Bei der Urban Chestnut Brewing Company handelt es sich um eine alteingesessene Traditionsbrauerei in Oberbayern. Hä? Nein, natürlich nicht. Aber in gewisser Weise doch. Es wäre ja auch gar zu traurig, wenn hier, inmitten des Hopfenanbaugebiets Hallertau, in Steinwurfweite vom Deutschen Hopfenmuseum Wolnzach […]

Leuchtend rot, fast schon orange, sticht die Farbe des Gebäudes bereits von weitem ins Auge. „Da vorne ist das Brauhaus Joh. Albrecht“, sage ich mehr zu mir selbst, und frech, wie sie immer ist, antwortet mir meine holde Ehefrau trotzdem: „Seh‘ ich selbst. Das ist so quietschbunt, das würdest Du […]